عم سيد الليبى : «عصير القصب» يعدل المزاج ويروق البال وينشط المشاعر العاطفية «يعدل المزاج..ويروق البال»..بهذه الكلمات بدأ عم سيد الليبي الرجل الخمسيني حديثه عن عصير القصب وقال انه يعمل في المهنة منذ أكثر من 20 عاما دون كلل أوملل فهو علي حد قوله «ببيع السعادة للناس بجنيه واحد بس».. سيد الليبي أب لخمس فتيات في مراحل تعليمية مختلفة..يصرف عليهم ويحرص علي تعليمهن من حصيلة عمله في بيع»عصير القصب ».. وهي المهنة التي قد لاتجد لها مثيلا في العالم فهذا العصير يرتبط بزراعة قصب السكر في جنوب مصر ويمتلك هذه المحلات غالبا ابناء محافظات الصعيد لارتباطهم بزراعة القصب.وقد بدأت محلات عصير القصب تنتشر في بعض دول الخليج لتلبية الطلب علي هذا العصير من المصريين العاملين هناك حيث يعد عصير القصب من اكثر انواع العصير قربا إلي نفس المواطن المصري لرخص ثمنه وفوائده الكبيرة للصحة حتي ان بعض الاطباء يصفونه لمن يعانون من الانيميا.الغريب أن تأكيد عم سيد في بداية حديثه ان كوبا واحدا من «عصير القصب» يعدل المزاج ويروق البال وينشط المشاعر العاطفية يتوافق مع نتائج آخر الدراسات الحديثة التي أكدت أن «عصير القصب» يحسن المزاج, ويعطي الإنسان طاقة وحيوية فورية, كما أنه ينشط إنتاج «اندورفينات الحب» التي تحسن المزاج وتسكن الألم, ويساهم في إنتاج هرمون «الاوكسيتوسين» الذي يؤجج المشاعر العاطفية, بالإضافة إلي أنه يعالج الاكتئاب ,فتناول عصير القصب يسبب الراحة النفسية, والهدوء, والسعادة, عن طريق زيادة تكوين «السيروتونين» وهو هرمون «السعادة والانبساط «, كما أن عصير قصب السكر يحتوي علي بعض المعادن مثل البوتاسيوم فهو مهدئ وهام للأعصاب ولوظائف العقل والقلب, أما الماغنيسيوم فهو منشط لإنتاج «هرمونات الحب», وأخيراً الكالسيوم الهام لكفاءة الأعصاب. وعندما علم عم سيد بائع عصير القصب بكل هذه المعلومات أكد : زبوني لو عرف لازم ييجي يشرب مني كل يوم مضيفا أنه يستخدم أيضا في العلاج لأنه غني بالحديد وعامل تدفئة في ايام البرد القارس بالإضافة إلي ان القصب يساعد علي غسيل الدم وتفتيت الحصوات ويساعد علي تنظيف مجري البول ,فالزبون متعود علي مشروب القصب يوميا واغلب زبائني من موظفي الحكومة. وعن طريقة تحضير كوب من عصير السعادة او القصب أكد سيد الليبي أهمية إضافة الثلج لانه يساعد علي نقاء القصب والحفاظ عليه من «الحمض» لمدة 3 دقائق حتي لايتغير طعمه مضيفا بان هناك بعض الإضافات التي توضع علي عصير القصب وتجعل منه كوكتيلا مفضلا للكبير والصغير مثل القصب باللبن وبالبرتقال وبالجزر وهو الاكثر تناولا. واختتم سيد الليبي حديثه بمعلومة لأصحاب الجسد النحيف والذين يعانون من الكآبة أو الأزمات النفسية قائلا : « لو عندك «انيميا».. أو «متخانق» في البيت او الشغل عليك بتناول كوب من عصير القصب . محمد وهدان
