في مدينة جامعة القاهرةالطلاب يعتبرونها مقبرة.. والمسئولون يرونها جنة!!

في المدينة الجامعية بجامعة القاهرة اعرب الطلاب عن استيائهم بشأن الوجبات التي تقدم اليهم يوميا مؤكدين انها غير صالحة, في حين اكد المسئولون صلاحية المواد الغذائية المقدمة إلي الطلاب بالاضافة إلي محاولة الوصول إلي اقل نسبة خطأ قدر المستطاع وحسب الامكانات المتوافرة.
في البداية يقول محمد حسين طالب بجامعة القاهرة وعضو بلجنة التغذية باتحاد الطلاب ان الطلبة كثيرا ما يعانون بسبب مشكلة تعبئة الطعام في جرادل حديدية مصدية واضاف انه قام بابلاغ مدير المدينة الجامعية والمدير العام المسئول ومدير المطعم بالمدينة الجامعية عدة مرات ولكن دون جدوي مشير إلي ان مبررهم لهذا التصرف هو ثقل أوزان الخضراوات عند النقل إلي اوعية التوزيع وبالتالي يلجأ العمال إلي هذه الطريقة لسهولة وسرعة النقل‏,‏ لافتا إلي انه تم تصوير هذه الجرادل عدة مرات لإظهارها امام اللجان المشرفة ولكن بمجرد وصول هذه اللجان إلي المطابخ تختفي تماما هذه الاوعية‏.‏
واضاف ان الطلاب كثيرا ما طالبوا بإستخدام بولات مخصصة لنقل المواد الغذائية إلي اواني التوزيع نظرا لسلامتها صحيا وخاصة انها غير قابلة للصدأ‏,‏ بالإضافة إلي تعدد المطالبات بتفعيل إنشاء مخبز المدينة الجامعية نظرا لأن ما يقرب من‏80%‏ من الخبز الوارد من مدينة ميت عقبة إلي المدينة يكون غير صالح للاستهلاك الادمي واشار حسين إلي وجود مشكلة اخري تتمثل في عدم توافر الصابون داخل دورات المياه أو علي الاحواض داخل صالات الطعام والاكتفاء بصابونة صغيرة جدا يتجمع حولها العديد من الطلاب لاستخدامها والتي سرعان ما تتلاشي تدريجيا لكثرة استخدامها‏.‏
فيما اشار رجب الزناتي أمين عام اتحاد طلاب جامعة القاهرة إلي وجود بعض العمال والمشرفين المدخنين داخل اماكن الطهي والتوزيع مما يزيد معه احتمالية تساقط بعض بقايا السيجارة داخل الطعام بالاضافة إلي انه يسبب الضيق لبعض الطلاب اثناء تسلم الوجبات أو داخل صالات الطعام‏.‏
واضاف أن الطلاب كثيرا ما طالبوا بزيادة اعداد عمال النظافة داخل صالات الطعام والمطابخ لضمان نظافة المكان وخاصة انه كثيرا ما يكون غير نظيف بعد وجبة العشاء مما يؤدي إلي ظهور بعض الحشرات والتي يمكن ان تصل إلي الطعام‏,‏ بالإضافة إلي ضرورة متابعة النظافة الشخصية للعاملين في مجال تقديم الوجبات والاشراف علي الشهادات الصحية الخاصة بهم‏.‏
وقال يوسف ابراهيم طالب بجامعة القاهرة ان طريقة طهي واعداد الطعام تحتاج إلي إعادة نظر من العاملين وخاصة في اليوم الذي تحتوي فيه الوجبة علي المكرونة والتي وصفها بانها عبارة عن عجينة لا يمكن فصلها عن بعضها الا عن طريق اليد أو من خلال استخدام صواني تقديم الطعام ومنها إلي اواني التوزيع‏.‏
واشار هشام محمد طالب بجامعة القاهرة إلي انهم كثيرا ما يفاجأون بتقديم وجبات بايتة من اليوم السابق والتي احيانا ما تكون غير صالحة‏,‏ مطالبا المشرفين بتحديد اعداد الطلبة الموجودين داخل المدينة وتقديم الطعام حسب الاعداد الموجودة حتي لا يضطر الطلاب إلي تناوله في اليوم التالي كاحدي سياسات التوفير التي تتبعها الادارات‏.‏
واكد عماد محمد احد الطلاب غياب النظافة عن العاملين في المطبخ أو العمال المختصين بتقديم الطعام وغياب الاهتمام بنظافة الاواني والادوات التي يقدم فيها الطعام‏.‏
واضاف اشرف فتحي احد الطلاب انه منذ فترة ليست بالبعيدة اكتشف بعض الطلبة وجود حشرات‏(‏ صراصير‏)‏ داخل الخبز‏,‏ وقام الطلاب بتنظيم وقفة احتجاجية امام المدينة الجامعية لمدة يومين لاتخاذ الاجراءات اللازمة في هذا الشأن خاصة بعد نفي مدير عام المطاعم وجود حشرات داخل المطعم والمطالبة بإنشاء مخبز خاص بالمدينة الجامعية‏.‏
واعترض هيثم ابراهيم احد الطلاب بالمدينة الجامعية علي انخفاض اعداد الكراسي الموجودة داخل صالات الطعام والتي تجبر الطلاب علي الانتظار لحين توافر الكراسي أو تناول الوجبات علي الواقف علي حد تعبيره وطالب احمد سعيد احد الطلاب بالمدينة الجامعية بضرورة استطلاع آراء الطلبة علي فترات متقاربة لتحديد السلبيات والايجابيات التي يجدها الطالب اثناء تناوله للوجبات بالاضافة إلي تحليل عينات من الطعام والاعلان عن نتائج التحاليل للكشف عن المواد والزيوت المستخدمة في الطهي‏.‏
من جهة اخري قال المهندس بدر عبدالفتاح مدير ادارة التغذية بمدينة الطلاب بجامعة القاهرة ان المطاعم وصالات الطعام تعمل وفق آليات ومعايير محددة تكفل للطلاب السلامة والامان عند تناول الوجبات مشيرا إلي ان هذه المعايير تتمثل في ان جميع العاملين في مجال الطهي أو تقديم الوجبات لديهم شهادات صحية لا تزيد علي سنتين ويتم تجديدها بعد اجراء بعض الفحوصات الطبية لهم‏.‏
مشددا علي وجود لجان فحص وتسلم للمواد الغذائية تتكون من‏11‏ فردا وظيفتها الاشراف علي المخازن بشكل يومي لاستبعاد المواد الغذائية المنتهية الصلاحية حيث يتم استبعاد المواد الغذائية التي تصل صلاحيتها إلي نصف المدة تقريبا‏,‏ بالاضافة إلي مراعاة تحقيق جميع الضوابط اللازمة للحفاظ علي المواد الغذائية داخل المخازن‏.‏
واوضح حسن عبدالحي مدير عام إدارة التغذية بجامعة القاهرة وجود تواصل دائم بين المشرفين وبين الطلاب لتحديد المشكلات التي يعاني منها الطالب ومحاولة حلها قدر المستطاع‏,‏ مضيفا ان ادارة التغذية تتكون من مجموعة من اللجان احداها للتجهيز واخري لاعداد وطهي الطعام ولجنة التوزيع وثالثة للتسلم والفحص‏.‏
مشيرا إلي ان كثيرا من المطالب التي نادي بها الطلاب يصعب تنفيذها لانها تؤثر بشكل سلبي علي بعض الجوانب مثل زيادة فترات تناول وجبة الغداء والتي تعوق بشكل غير مباشر عمليات التنظيف المستمر بين الوجبات لصالات الطعام‏,‏ لافتا إلي ان عدد العمالة المخصصة لإتمام عمليات النظافة بالشكل المطلوب غير كاف واوضح ان الادارة تقدمت بالعديد من الطلبات لإنشاء مخبز خاص بالمدينة الجامعية بعد تعدد شكاوي الطلاب من رداءة الخبز دون جدوي‏.‏
وقال العميد بهي علي رئيس قطاع الامن الخارجي بالمدن الجامعية ان الوجود الامني بشارع ثروت ومنطقة بين السريات والذي يتمثل في الشرطة المدنية غائب تماما خارج الحرم الجامعي والمدن الجامعية رغم وجود البلطجية والمسجلين خطر بكثرة في هذه المنطقة‏,‏ وناشد علي رئيس حي الدقي ومحافظة الجيز إزالة التعديات خارج حرم المدينة الجامعية من الباعة الجائلين لحماية الطلاب من الاحتكاك مع هذه العناصر‏.‏
رابط دائم :