الزبدة بريئة من أمراض القلب

برأت دراسة حديثة الزبدة من زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب, بعدما ارتبطت لعقود بقائمة الدهون الضارة بالقلب, وقال داريوش مظفريان, الذي قاد فريق البحث بكلية فريدمان لعلوم وسياسات التغذية بجامعة تافتس في بوسطن, إن بعض الناس يعتقدون أن الزبدة شرير بينما يعتقد آخرون أنها من أنواع الطعام ذات القيمة الغذائية العالية لكن هذه المراجعة لا تدعم أيا من المعتقدين.
وأوضح لرويترز أن نتائج الدراسة تشير إلي أن الزبدة ليست هذا ولا ذاك فإذا أكلت منها كثيرا أو لم تأكل علي الإطلاق ليس هناك فرق كبير, حيث إن تناول المزيد من الزبدة يرتبط ارتباطا طفيفا بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري, فقد ارتبط استهلاك كل ملعقة كبيرة إضافية من الزبدة بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري ب4%.