"بوابة الأهرام" تقدم روشتة توعية للمواطنين حول تناول لحوم العيد والحفاظ على الوزن

ساعات قليلة، تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك، والذي يقبل خلاله غالبية المصريين على شراء وتناول اللحوم بشراهة كبيرة مما قد يعود بالسلب على صحة المواطنين، لاسيما مع الإكثار من تناول النشويات والسكريات بجانب اللحوم، وهو ما يستدعي ضرورة توخي الحذر والتوعية المستمرة للمواطنين، خاصة أولئك الذين يعانون من بعض الأمراض المتعلقة بالأوعية الدموية والشرايين.
وتقدم "بوابة الأهرام" روشتة توعية للمواطنين من خلال خبراء التغذية، في كيفية التعامل مع تناول تلك الأطعمة التي يقبل عليها الكثير خلال هذه الأيام.
تعديلات في وجبة الغداء
يقول الدكتور أحمد دياب، خبير التغذية والتخسيس، إنه يجب إجراء بعض التعديلات في وجبة الغذاء التي يتناولها المواطنون خلال فترة عيد الأضحى، مؤكدًا أنه لابد من فصل اللحوم الحمراء عن الدهون، قائلاً" لو عندنا قطعة لحمة 200 جرام، 100 جرام منها لحم أحمر و100 الآخرين سمين، تحتوي اللحمة علي 300 سعر حراري أما السمين يحتوي على 900 سعر حراري فإذا فصلنا السمين عن اللحم سوف نوفر 700 سعر حراري".
الطهو بالبخار
ونصح دياب في حديثه ل" بوابة الأهرام" أن اللحم الضأني يوجد به دهون غير مرئية، فيجب تسويته بالبخار لضمان التخلص من كل الدهون الموجودة في اللحمة، أو الطريقة الأخرى التقليدية من خلال طهيها في الماء، فبعد طهيها نقوم بتركها لكي تبرد و تتراكم الدهون علي السطح، و نقوم بإزالة الدهون واستخدام شربة صحية خالية من أي دهون تسبب الكثير من الأمراض وزيادة الوزن.
ويلجأ الكثير من المواطنين إلى الطهي بالبخار ليعطي الطعام نكهة ومذاقًا لذيذًا وقيمة غذائية عالية، فالبخار يعتبر واحدا من أفضل طرق طهي واللحوم والخضراوات على وجه الخصوص، لأنه يساعد المكونات على الاحتفاظ بشكلها وألوانها الطبيعية والأهم من ذلك قيمتها الغذائية.
أما عن الكبدة أشار دياب، إلى أنه لابد من تنظيف الكبدة جيدًا لأنها تحتوي علي كمية كبيرة من الدماء مما يساعد علي نقل الأمراض بشكل سريع جدًا، مضيفاً أنه من الأفضل شوي الكبدة بدل التحمير لتقليل من السعرات الحرارية التي تدخل جسم الإنسان.
فوائد البقدونس
ونصح أخصائي التغذية والتخسيس، بتناول البقدونس لما له من فوائد كثيرة والذي يعتبر من أفضل أنواع الخضار التي تساعد علي إنقاص الوزن بشكل هائل كما يعمل علي التخلص من حمض البوليك والملح الزائد الذي يؤدي إلي احتباس المياه داخل جسم الإنسان مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
ولفت دياب، إلى أن البقدونس يعمل علي زيادة إفراز العصارة الصفراء التي تساعد علي هضم الدهون وتحسين عملية الهضم، والتخلص من التقلصات في المعدة بعد أكل اللحمة خلال أيام العيد.
كما نصح بشراب كوب من البقدونس المغلي، لأنه يساعد علي خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية الضارة التي تحتوي عليه اللحم الضأني.
ومن فوائد البقدونس، معالجة المسالك البولية والحماية من الإصابة بأمراض الكلى، كما يمنع من احتباس الماء داخل الجسم، والذي يسبب بزيادة الوزن، ويقلل من نسب الإصابة ب الزهايمر، و يحمي من الإصابة بأمراض التهابات المفاصل والعظام، ويحتوي على مواد تساعد على التخلص من مشاكل الجهاز التنفسي، ويمنع من خطر الإصابة بالأنيميا وفقر الدم، ويساعد على تحسين اضطراب هرمونات الغدة الدرقية.
رياضة المشي
وأكد دياب، علي ضرورة ممارسة رياضة المشي نصف ساعة علي الأقل في اليوم لحرق أكبر قدر ممكن من الدهون والاستمتاع بالجسم الرشيق.
وذكرت الدراسات الطبية أن المشي يعمل أيضاً على الحد من الإصابة بأمراض القلب والسكري، فهو لا يساعد فقط على تخفيض الوزن، بل يزيل الدهون السامة المتراكمة في منطقة البطن.
وتعتبر الدراسات، أن المشي من أسهل الرياضات التي يمكنك أن تمارسها على الإطلاق ويعد من أهم وسائل تخفيض الوزن.
فوائد اللحم الضأن
وسلط دياب، الضوء على فوائد اللحم الضأن الذي يحتوي علي مادة اللينوليك التي تقلل من مخاطر مرض الأورام، و رفع المناعة ضد أمراض الشيخوخة.
وجدير بالذكر أنه يوجد فوائد صحية كثيرة للحم الضأني ومنها المساعدة على حرق الدهون، كما تساعد أيضًا على القضاء على الكرش أو التخلص من دهون البطن.
و حذر أخصائي التغذية والتخسيس، من الإفراط في عملية تناول لحم الضأن، لأن الإفراط في تناولها يزيد من الكوليسترول الذي يضر الجسم.