كتب حسام زايد: في دراسة حديثة حول ارتباط الأغذية المختلفة في الإصابة بأمراض تصلب الشرايين أشارت الي أن البيض واللحوم تزيد من نسب الإصابة بارتفاع نسب الكوليسترول بالدم وتصلب الشرايين. وقال الدكتور محمد وفائي أستاذ أمراض القلب ورئيس قسم القلب بجامعة الزقازيق ان نتائج الدراسة اظهرت أن تناول اكثر من أربع بيضات أسبوعيا يؤثر علي عضلة القلب ويضعفها ويؤدي الي تصلب الشرايين.