كثرة النشويات تضر جهازك المناعي

قد يستفيد البعض من العناصر الغذائية المتوفرة في الطعام الذي يتم تناوله بينما لا يستفيد آخرون منها وربما يسبب لهم تناول هذا الطعام بعض المشاكل حسب حالتهم الصحية‏. هذا ما تؤكده د.عزة عبد الكريم الجزار أستاذ مساعد التغذية بمركز البحوث الزراعية قائلة أن الحالة الصحية العامة لأي إنسان يمكن التعرف عليها من حالة جهازه الهضمي الصحية خاصة الأمعاء التي يتم فيها امتصاص الغذاء واستفادة الجسم منه.. فالنشويات التي نتناولها باستمرار كالأرز الأبيض والمكرونة والكيك والبسكويت يكون لها التأثير الأكبر علي ما في الأمعاء من أحياء دقيقة كالخمائر والبكتيريا.. فهذه الأمعاء تعيش فيها أعداد مهولة من الأحياء الدقيقة سواء النافعة أو الضارة.. وكقاعدة عامة فإن أغلب الأحياء الدقيقة النافعة تتطلب وجود الأطعمة الغنية بالخمائر الطبيعية مثل اللبن الحامض والزبادي( من حليب غير مبستر) والجبن الرومي والأطعمة الغنية بالألياف حيث أن الأحياء الدقيقة النافعة تساعد علي تخمير الألياف النباتية غير المهضومة وتحويلها إلي كيميائيات تتسرب إلي مجري الدم وتساعد علي تخفيض الكوليسترول مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.. كما تساعد تلك الأحياء الدقيقة النافعة علي تقليل الحساسية وفرص الإصابة بالأورام الخبيثة وقرح الأمعاء والإصابة بالإسهال, بل إنها تعزز عمل جهاز المناعة وتخفض ضغط الدم المرتفع.. وبالنسبة للأحياء الدقيقة الضارة فتكاثرها في الأمعاء يؤدي إلي مشاكل صحية خطيرة وهي تتطلب النشويات لتعيش وتتكاثر. وتحذر د. عزة من الإكثار من تناول الحمضيات والمخللات والأجبان والأطعمة المقلية والتي تحتوي علي دهون ونشويات وكربوهيدرات والمكسرات والصلصات والخبز والأرز وكل منتجات القمح والسكر الأبيض وكل منتج يحتوي عليه مثل العصائر غير الطبيعية والشاي والقهوة واللحوم الحمراء والبطاطس لأنها كلها من النوعيات التي تسبب البكتيريا الضارة.
أما الأطعمة التي تزيد البكتيريا النافعة خاصة في حالات المرض أو الضعف فهي الزبادي خالي الدسم الذي يجب الإكثار من تناوله لفوائده العظيمة بحيث يتم تناول كوب أو اثنين منه في كل وجبة وأيضا يفضل تناول السمك والدجاج المشوي بجانب الإكثار من الخضراوات والسلطات في كل وجبة بالإضافة إلي الفواكه لتنظيف الجسم.. ويجب ألا ننسي الماء لأنه مهم جدا فيتم تناول كوبين إلي ثلاثة أكواب علي الريق ويجب شرب كميات إضافية علي مدار اليوم.
ويمكن لمريض الجهاز الهضمي دون استخدام كبسولات تنظيف القولون أن يبتعد عن تناول الأطعمة الدهنية والسكرية وأن يتبع النظام الغذائي الذي يحتوي علي الفواكه والخضراوات فإن ذلك يساعد علي الشفاء مع الوقت دون الحاجة لتناول المضادات الحيوية التي تقتل أو تحد من نشاط البكتيريا في أجسامنا سواء النافعة أو الضارة.
والخلاصة أن الخضراوات والفواكه التي تحتوي علي ألياف هي الأفيد للصحة عموما وتجنب الجهاز الهضمي التعرض لأية مشاكل صحية.