كتب:إيناس عبدالغني لايزال الناس بخير ما عجلوا الفطر: حديث لرسول الله صلي الله عليه وسلم ومتفق عليه. فالتعجيل بالإفطار أثار صحية ونفسية هامة. فالصائم يكون في ذلك الوقت بحاجة ماسه إلي ما يعوضه عما فقد من ماء وطاقة أثناء النهار والتأخر في الإفطار. يزيد من إنخفاض سكر الدم الذي يؤدي إلي شعور بالهبوط والإعياء العام وفي ذلك تعذيب نفسي لا طائل منه ولا ترضاه الشريعة السمحاء. هذا ما قاله الدكتور مدحت الشافعي أستاذ المناعة الإكلينيكية والروماتيزم بكلية الطب جامعة عين شمس مؤكدا أهمية الإفطار علي مرحلتين: فقد كان رسول الله صلي الله عليه وسلم يعجل فطره علي تمرات أو ماء ثم يعجل صلاة المغرب, ويقدمها علي إكمال طعام إفطاره. وفي ذلك حكمة نبوية رائعة فتناول شئ من التمر والماء ينبه المعدة تنبيها حقيقيا وخلال فترة الصلاة تقوم المعدة بامتصاص المادة السكرية والماء ويزول الشعور بالعطش والجوع ويعود الصائم بعد الصلاة إلي إكمال إفطاره وقد زال عنه الشعور بالنهج. ومن المعروف أن تناول كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة وبسرعة قد يؤدي إلي إنتفاخ المعدة وحدوث تلبك معوي وعسر هضم. فعند الإفطار ينصح بالبدء بتناول3 حبات من التمر وهذا من السنة النبوية وقد ثبتت الفائدة العلمية لهذه الطريقة وخاصة للأشخاص الذين يعانون من الإصابة بالصداع والدوخه والتعب الناتجة عن نقص معدلات السكر لديهم خلال فترة الصوم إذ أن السكر الموجود في التمر سريع الإمتصاص ويرفع سكر الدم بسرعة, يفضل كذلك أن تبدأ إفطارك بتناول كمية من الماء أو العصير المفيد أو اللبن وذلك قبل البدء بتناول الطعام لتجنب نقص السوائل. وينصح د. مدحت الشافعي بعدم الإكثار من تناول المقليات والحلويات فهذه الأطباق تعمل علي زيادة الوزن بشكل كبير.بعد ذلك تناول قدر من الشوربة التي تعتبر من الأطباق الضرورية علي مائدة رمضان يوميا لأهميتها في تحضير المعدة لاستقبال الطعام. كما أنها تعمل علي تعويض الجسم بجزء من السوائل المفقودة خلال النهار وتزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن وتجنب الإصابة بالجفاف والإمساك. بعدها تناول طبق السلطة الخضراء الذي يمتاز بغناه بالفيتامينات والمعادن والألياف. كذلك تعطي السلطة شعورا بالإمتلاء والشبع عند تناولها وبالتالي تخفض من فرصة تناول كميات إضافية من الطبق الرئيسي الذي غالبا ما يتضمن في بلادنا العربية الأرز والدهون والمواد النشوية. أخيرا تناول الطبق الرئيسي وبكمية معتدلة للحفاظ علي صحة جيدة ويجب أن يحتوي هذا الطبق علي نوع من النشويات مثل( الأرز, الفريك, المكرونة, البرغل) ونوع من اللحوم( لحم أحمر, دجاج, سمك) بالإضافة إلي الخضار المطبوخ.
