السكر بين أيدينا

لماذا لا نواجه التحديات والمشكلات التى نقابلها بأفكار ومقترحات جديدة ؟ فمشكلة السكر مثلا نستطيع التغلب عليها لو اجتمع الخبراء فى تخصصات الزراعة والرى والاقتصاد والاستثمار
وتدارسوا امكانية التحول الى زراعة نبات الاستيفيا الذى يمكن أن يمثل نقطة تحول جوهرية، حيث أنه يمكن بذلك توفير إنتاج محلى يكفى ويزيد حتى إنه يمكن أن يفيض، ويتم تصدير بعض هذا الانتاج, والأهم من ذلك كله، هو أن هذا النوع من السكر أفضل بكثير من الناحية الصحية للإنسان, كما أن ذلك سيوفر كميات هائلة من مياه الرى، حيث إن المقنن المائى له أقل بكثير من نبات بنجر السكر والقصب اللذين أجهدا التربة بسب استمرار زراعة نفس نوع النبات الذى يستهلك نفس الأنواع من الأملاح والمعادن مما أثر سلبيا على الانتاج كما ونوعا.
أما نبات «الاستيفيا» فإن قيمته فى التحلية نحو ستة أضعاف السكرالناتج من القصب أو بنجر السكر, بالاضافة إلى سهولة زراعته، وامكانية انتشاره فى الأراضى الجديدة, مما يحل المشكلة من جذورها.
د.مهندس سامى على كامل
كلية الهندسة بالمطرية جامعة حلوان