فى تجربة فريدة ورائدة بالمنصورة

الجامعة للتعليم .. وإنتاج الغذاء

الجامعات للعلم والأبحاث والمحاضرات والتلقين فقط .. مفهوم تقليدى عتيق نجحت جامعة المنصورة المصنفة ضمن أهم خمس جامعات مصرية فى تغييره تماما فى تجربة مهمة وحيوية جسدت دور الجامعة فى المجتمع كما ينبغى أن يكون ..المنصورة تنفذ خطة طموح لتقليل النفقات وتوفير الموارد والتحول من عالة على الدولة والموازنة العامة فى الاستهلاك إلى إنتاج كثير من احتياجاتها الحياتية، وصولا إلى الاكتفاء الذاتى ودعم المجتمع المحيط بفكر عصرى واستثمار خلاق للموارد وتطوير القدرات الذاتية .
...................................................................
البداية كانت وحدة لإنتاج الألبان بكلية الزراعة على مساحة 5 أفدنة بتكلفة مليون و800 ألف جنيه وتستخدم 4-5 أطنان ألبان يوميا وتنتج 15 ألف علبة زبادى يوميا وألف كيلو جرام جبنة يوميا و 4800 قطعة جبن مطبوخ فى الساعة كما تقدم الوحدة أيضا منتجات الآيس كريم، والأرز باللبن، والسمن البلدي، والزبد، والقشدة.
وتنتج وحدة المخبوزات مايتراوح بين 50 إلى 80 ألف رغيف يوميا، فضلا عن وحدة الفاكهة على مساحة 11 فدانا ، ووحدة نباتات الزينة على مساحة 5 أفدنة . وتسعى جامعة المنصورة إلى إنشاء مصنع لانتاج السكر لتوفير منتج السكر للعمل على توفير الاحتياجات الدائمة من السكر . وتشرف كلية الزراعة بجامعة المنصورة على وحدة لانتاج الأرانب وتضم145 أم أرانب ومعدل انتاجها من 600-900 أرنب شهريا ويشرف عليها أساتذة من الكلية ويتم تغذيتها من أعلاف عضوية خالية من المصادر الحيوانية أو أى مصادر كيميائية أو هرمونية للحفاظ على صحة المستهلك .
مزرعة قلابشو
وتملك جامعة المنصورة مزرعة كبيرة متنوعة الأغراض فى قلابشو التابعة لمركز بلقاس على مساحة 100 فدان مزارع سمكية ، 25 فدان فواكه تم زراعتها بفاكهة الجوافة والرمان ، 4 أفدنة محاصيل زراعية ، بالاضافة الى مزرعة النخيل والتى تنتج أنواع البلح المختلفة ومزرعة الدواجن التى تضم 2000 أم لانتاج البيض وتنتج 3000 فرخة كل دورة .
ويؤكد الدكتور محمد شطا الأستاذ بقسم الاقتصاد الزراعى ووكيل كلية الزراعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة أن الكلية وضعت خطة عمل للوحدات الانتاجية لتلبية احتياجات السوق والاستفادة من الامكانيات المتاحة والعمل على زيادة انتاجها لتلبية احتياجات السوق الخارجية والداخلية لتحقيق الاكتفاء الذاتى للجامعة وتوفير الاحتياجات الغذائية للمدن الجامعية والمستشفيات والمراكز الطبية وتوفير منتجات غذائية عالية الجودة بأساليب بحثية وعلمية ولتوفير الدعم اللازم لتطوير كلية الزراعة .
منتجات ألبان
ويشير الدكتور متولى محمد أبو سريع الأستاذ بكلية الزراعة إلى أن وحدة منتجات الألبان تهدف إلى إنتاج منتجات ألبان عديدة مثل الزبادى والجبن الأبيض بأنواعها بجانب تعبئة المربات وعسل النحل ، كما تهدف الوحدة إلى عمل الاكتفاء الذاتى لمنتجات الألبان فى قطاعات المدن الجامعية والمستشفيات وإمداد السوق الخارجية المحيطة بالجامعة وتدريب وتأهيل الخريجين لسوق العمل وتدريبهم على استخدام التقنيات الحديثة ومحاكاة للمشرعات الصغيرة.
وأضاف أبو سريع أن الفائض من منتجات الكلية يعرض فى منفذ بيع داخل الجامعة للأساتذة والطلاب والموظفين وتشمل المبيعات الألبان ومشتقاتها والجبن والعسل والأرانب والبيض وغيرها .
ويؤكد الدكتور ياسر الحديدى عميد كلية الزراعة بجامعة المنصورة أن دخول الكلية مجال الإنتاج الغذائى يهدف إلى حماية صحة المستهلك من خلال تقديم منتجات تخلو من الاضافات الخارجية مثل الدهون النباتية والمواد الحافظة الضارة بصحة المستهلك ، فضلا عن تدريب الطلاب على أحدث الطرق التكنولوجية لانتاج منتجات الألبان ، وإمداد السوق الخارجية المحيطة بالجامعة بمنتجات طبيعية تتميز بجودة عالية وسعر مناسب ، وتنمية الموارد الذاتية للجامعة .
ويضيف عميد كلية الزراعة أن الوحدات الإنتاجية فى قلابشو فى مجال العسل والأسماك والدواجن والفاكهة والمحاصيل تقدم خدمات تعليمية وتدريبية عملية وبحثية وكذلك توفير موارد ذاتية وانتاجية للجامعة وتوفير مصادر الانتاج الحيوانى والداجنى تعمل على تحقيق الاكتفاء الذاتي والأمن الغذائى .
مصانع منظفات وأكياس
كلية علوم المنصورة كان لها أيضا نصيب من الإسهام بتطوير القدرات الإنتاجية وتعزيز الموارد . وتقول الدكتورة عزة إسماعيل عثمان عميد الكلية أنها أسست ثلاثة مصانع لإنتاج المنظفات والمطهرات بالتعاون مع شركة الزيوت والصابون تغطى كل احتياجات المستشفيات التابعة للجامعة والمدن الجامعية ، كما أسست مصنعا لإنتاج أكياس البلاستيك الخاصة بجمع القمامة ، ويجرى التحضير لتأسيس مصنع لإنتاج الكحول المستخدم طبيا فى التطهير بالتعاون مع شركة الدقهلية لإنتاج السكر بغرض تحقيق الاكتفاء الذاتى ، كما تدرس تأسيس مصنع لإنتاج المياه المعدنية ، وتبحث مشروعا آخر لتدريب الطلاب على إنشاء الصناعات الصغيرة بحيث يمكنهم الاستفادة منها عقب التخرج فى فتح مشروع مفيد ومنتج وعدم الانتظار للوظائف الحكومية .
مبادرات خلاقة
ويؤكد الدكتور محمد القناوى رئيس جامعة المنصورة أن الفلسفة الجديدة تعتمد على اتخاذ الجامعة مبادرات خلاقة لدعم تدريب كوادرها وتأهيل الطلاب لسوق العمل باكتساب الخبرات العملية من ناحية وتأمين مستلزمات الإنتاج وتقليص النفقات من ناحية أخرى .
وأضاف القناوى أن كلية الزراعة طورت وحدة إنتاج الألبان ونجحت فى تأمين الزبادى والأجبان والحليب للمدن الجامعية والمستشفيات ، كما نجحت الكلية فى تنفيذ خطين لإنتاج الخبز بجودة عالية وتم عمل منافذ توزيع ، كما تقوم كلية الزراعة بإنتاج الخيار والفلفل والخضروات لتأمين جميع احتياجات الجامعة وتجرى الاستفادة من أسطح المبانى فى الزراعة أيضا وأثبتت التجربة نجاحا كبيرا ، مشيرا إلى أن العمل يجرى على إنتاج الطاقة الشمسية من كلية الهندسة لتغطية كهرباء الجامعة وكذلك دراسة توفير مواصلات داخل حرم الجامعة تعمل بالكهرباء .
وأوضح الدكتور القناوى أن كليات جامعة المنصورة بها كوادر علمية تستطيع تقديم عمل الاكتفاء الذاتى للجامعة ولمصر عموما من خلال الأبحاث العلمية لتطوير الانتاجية وتحقيق الاكتفاء الذاتي والأمن الغذائى وتوفير العملات الصعبة التى تنفق سنويا فى استيراد المواد الغذائية .
وقال رئيس جامعة المنصورة إنه أعطى تعليمات بأن يتم تنفيذ خطة زيادة انتاج الوحدات الانتاجية المختلفة خلال ستة أشهر وتوفير غذاء آمن بمواصفات قياسية للصحة العامة لسد احتياجات مختلف القطاعات بالجامعة .