سفرة شهية: كفتة السمك

في أحيان كثيرة يرفض الأطفال الأقبال علي الأطباق المصنوعة من أنواع الأسماك المختلفة رغم احتوائها علي عناصر غذائية في غاية الأهمية لبناء الجسم.. جربي صنع كفتة السمك الشهية ويمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر وتحميرها وقت التقديم
المقادير:.. كيلو سمك فيليه قشر بياض او بلطي,1 ثمرة بصل مفري ناعما,1 ثمرة بطاطس مسلوقة, بيضة,4 ملاعق كبيرة بقدونس مفري, ملعقة كبيرة شبت مفري, بشر ليمونة, عصير ليمونة,2 فص ثوم مفري, ملح فلفل, بهارات, جوزة الطيب2 بيضة مخفوقة, نصف كوب دقيق, وبقسماط ناعم لتغطية الكفتة
الطريقة: يفرم السمك جيدا ثم تضاف إليه البصلة المفرية مع التوابل والثوم وبشر الليمون وعصير الليمون ويقلب المقدار جيدا.. تهرس البطاطس المسلوقة بالهراسة ثم تضاف الي الخليط
.. تضاف البيضة ويقلب الخليط جيدا حتي يتجانس تماما ثم يضاف البقدونس والشبت ويقلب المقدار جيدا.. تشكل الكفتة علي هيئة أصابع ثم تبطط قليلا وتعفر بالدقيق ثم تغمس في البيض المخفوق ثم في البقسماط وتكرر العملية حتي ينتهي المقدار.. توضع أصابع الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التحمير ثم تحمر في زيت غزير حتي يصير لونها ذهبيا
.. تخرج علي ورق مطبخ حتي يمتص المادة الدهنية ثم تقدم الكفتة مع البطاطس المحمرة او الأرز المفلفل مع السلاطة