خبراء يحذرون من خطورة الانتقائية الشديدة في اختيار الأكلات قد تسبب العمى

يعتقد الأشخاص في كثير من الأحيان أن انتقاء الأكلات ستمنحهم فائدة وقيمة غذائية معينة، خاصةً ممن يتبعون نظام صحي قائم على أكلة معينة لإنقاص الوزن مثلا، مثل ريجيم البطاطس المسلوقة.. وفي أحيان أخرى يختار شخص أكلة معينة يحبها ويستمر في تناولها فترات طويلة دون غيرها، ولكن هناك تحذيرات شديدة من قِبل خبراء تغذية بريطانيين بسبب الانتقائية الشديدة في اختيار الطعام والأكلات، حسب ما ذكرته "جلوبال نيوزبيت".
وحذّر الخبراء من مخاطر الانتقائية الشديدة في اختيار الطعام، بعد أن فقد صبي بصره بسبب عيشه على نظام غذائي يتكون من البطاطس المقلية ورقائقها ما تسبب له في نقص حاد في الفيتامينات وتأثر بصره على إثرها، وبعد أن ساء بصر الصبي ذو ال 17 عاما، اعتنى أطباء العيون في مدينته بريستول البريطانية خاصةً بعد تأثر بصره حد العمى.
وظل الصبي، بعد أن أنهى المرحلة الابتدائية، يعيش على أكل البطاطس المقلية ورقائقها والخبز الأبيض، وبعض قطع لحم الخنزير والنقانق من وقت إلى آخر، حتى كشفت الفحوص أنه مصاب بنقص حاد في الفيتامينات وأنه تضرر من سوء التغذية.
كيف اكتشف الصبي اصابته ؟
ذهب الصبي، الذي لم يكشف عن اسمه، إلى طبيب عام وهو في سن ال 14 لأنه كان يشعر بالتعب، وتدهور الصحة. وأبلغه الطبيب وقتها بأن لديه نقصا في فيتامين ب 12، ونصحه بتناول المزيد منه، ولكنه لم يلتزم بنصائحه ولم يحسن نظام أكله. وبعد ثلاث سنوات نقل إلى مستشفى العيون في بريستول لأنه بدأ يفقد بصره، بحسب تقرير طبي.
وقالت الطبيبة دينيز أتان، المعالجة له في المستشفى: "نظامه الغذائي كان أساسا كمية من البطاطا المقلية يشتريها كل يوم من مطعم محلي للسمك والبطاطا. واعتاد أيضا أن يتناول وجبة خفيفة من رقائق البطاطا، برينغلز، وأحيانا شريحة من الخبز الأبيض، أو لحم الخنزير، دون أي فواكه أو خضروات".
رفضك لبعض الأطعمة تسبب خطر على حواسك
قالت الطبيبة المعالجة للصبي أنه برر تناوله للبطاطس بسبب كرهه لبعض الأطعمة التي لا يستطيع تقبلها، ولذلك أحس أن الأطعمة الوحيدة التي يستطيع أكلها هي البطاطس المقلية ورقائقها.. حتى فحصت الطبيبة وزملاؤها مستويات الفيتامينات لدى الصبي، ووجدوا نقصا لديه في فيتامين ب 12، وبعض الفيتامينات الأخرى المهمة والمعادن، مثل النحاس والسيلينيوم وفيتامين د.
نتائج صادمة
لم يكن الصبي مفرط الوزن ولا نحيفا، لكنه كان مصابا بسوء تغذية شديد بسبب نظام أكله السيء.
وقال الأطباء: إنه "يعاني من نقص معادن في عظامه، وهذا أمر صادم بالنسبة إلى من في سنه".
ونصح الصبي بتناول كميات محددة من الفيتامينات، ثم حول إلى فريق من متخصصين في النظام الغذائي والصحة العقلية.
ونظرا لفقده بصره فقد سجل الصبي في سجلات الدولة كأعمى.
وقالت الطبيبة أتان إن "لديه بقع عمى في وسط عينيه. وهذا يعني أنه لا يستطيع قيادة سيارة، وسيكون من الصعب عليه القراءة، ومشاهدة التلفزيون، أو تمييز الوجوه".
وأضافت: "يمكنه التجول بمفرده هنا وهناك لأنه يستطيع الرؤية من الجوانب".
وكان يمكن علاج حالته، التي تعرف باعتلال العصب البصري بسبب التغذية، إذا شخصت مبكرا. ولكنها تركت فترة طويلة حتى ماتت الألياف العصبية في العصب البصري، وأصبح الضرر دائما
وقالت الطبيبة أتان إن الحالات مثل حالة الصبي غير شائعة، لكن يجب على الآباء والأمهات أن يعرفوا الأضرار المحتملة التي قد يسببها النظام الغذائي الانتقائي المقصور على أنواع معينة، وأن يطلبوا مساعدة الخبراء عند الضرورة
نصائح الأطباء عن خطورة الانتقائية الشديدة للطعام
نصحت الطبيبة وزملائها الآباء والأمهات بضرورة تنوع الطعام لأبنائهن، وتقديم نوعين جديدن يوميا لهما وعدم الثبات على نوع واحد فقط. مع تناولهم أقراص الفيتامينات المتعددة بحيث يمكن أن تساعد كعنصر إضافي مع الوجبات، ولكنها لا يمكن أن تكون بديلا للأكل الصحي.
ومن هذه النصائح ما يلي:
تناول الفيتامينات مع نظام غذائي متوازن ومتعدد الأنواع مع التركيز في عدم زيادة الجرعة.
من يتناول الأطعمة غير الحيوانية معرض لخطر نقص فيتامين ب 12 المرتبط بمشكلات النظر.