طريقة عمل الفريكة "الفريك" .. جددي سفرتك مع الفريك بالدجاج

طريقة عمل الفريكة (وتسمى أيضا الفريك) لتجديد سفرتك بأكلات اقتصادية ومفيدة في القيمة الغذائية، تعد الفريك من الحبوب التي تستخدم في بعض الأطباق والتي تعتمد على البرغل والأرز وتستخدم في بلاد الشام والعراق ومصر وتركيا، حيث أنها تزرع فيها، ويمكنك طهي الفريك مع الدجاج أو اللحم، وإليك في هذا المقال طريقة عمل الفريكة (الفريك) بالدجاج بطريقة سهلة وسيطة، لا تكرري الأكلات الفراخ مع المكرونة بوجود الفريك فهي تعطي طعم مميز للطعام ويعتبر تجديد على سفرتك ويشرفك أمام ضيوفك وعائلتك، بالخطوات طريقة عمل الفريكة بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الفريكة أو الفريك بطريقة سهلة وبسيطة دون مجهود، ومكونات متاحة بكل منزل.
طريقة عمل الفريكة (الفريك)
إعداد الفريكة مع الدجاج
المكونات
- أربعة أكواب من الفريك.
- كيلوجرام من الدجاج.
- بصلتان كبيرتا الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- مكسرات مشكلة.
- ثلاث أوراق من ورق اللوري.
- خمس حبات من الحبهان.
- رشة من الملح و الفلفل الأسود.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
1- أغمري الدجاج المقطع في وعاء من الماء واتركيه يغلي على النار.
2- ابعدي رغوة الدجاج من الماء وأضيفي الحبهان وورق لوري للتخلص من روائح الدجاج المزعجة.
3- بعد أن تحصلي على درجة نضج الدجاج أخرجيه من الوعاء، واحتفظي بالماء، ثم ضعي الجاج في صينية وادهنيه ببعض من الزيت وتحميره وشوية في الفرن.
4- قومي بغسل الفريك بالماء الدافئ وصفي الماء.
5- ضعي مقلاة زيت وسمنة على النار ووضع المكسرات ثم تقليبها.
6- في وعاء أخر ضعي نفس الزيت بالسمنة وافرمي البصل وضفيه على القدر مع القليل من الملح، وضعيه على نار هادئة وقلبي البصل لتحصلي على اللون الذهبي، وأضيفي الفريكة لها وقلبي لحوالي عشر دقائق.
7- ضعي أربعة أكواب من مرقة الدجاج غلى الفريكة والملح والفلفلة ثم يغطى الوعاء ويترك ليتم طهيه بنار هادئة.
8- إذا تشربت كل الماء ثومي بإضافة مرقة دجاج مرة أخرى إلى أن تحصلي على درجة النضج المطلوبة.
طريقة التقديم
في طبق تقديم ضعي الفريك ثم الدجاج المحمر والمشوي فوق والمكسرات.