في مثل هذه الأيام من كل عام يتسائل الكثيرون من المحتفلين بالمولد النبوي الشريف عن طريقة عمل الحمصية في المنزل، فالحمصية أكثر أنواع حلويات المولد النبوي الشريف شعبية، وهي عبارة عن قطعة متوسطة من الحمص الملتصق ببعضة بالشربات، وليست هي فقط التي تستحوذ على هذه الشعبية الجارفة، بل هناك أيضًا الفولية والسودانية والسمسمية والملبن بالمكسرات والحلاوة الحمراء بالسوداني وغيرها الكثير من أنواع الحلويات، وفيما يلي طريقة عمل الحمصية في البيت : المكونات - كيلو حمص من النوع محمص - عدد 1 ملعقة كبيرة زيت - عدد 1كوب ماء - ربع كيلو سكر - 250 جرام عسل جلوكوز - فانيليا حسب الكمية المطلوبة اقرأ أيضًا... أسعار حلوى المولد بالدقي: 90 جنيها للعروسة و60 للحمصية والفولية والسمسمية طريقة عمل الحمصية في البيت 1-نقوم بوضع السكر في وعاء كبير. 2-نضيف إلى السكر ماء ويذاب مع عسل الجلوكوز والفانيليا ونقلبه حتى يصبح الخليط متماسكًا. 3- نرفع الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تمامًا ولا يصبح له أثر. - نضيف الحمص مع التقليب حتى يختلط تماماً ويصبح المزيج متماسك. - ندهن سطح رخامي بالزيت يصب عليه الخليط ويفرد بنشابة مدهونة جيداً بالزيت. - بعد أن يصبح سمكه مناسباً ويقطع إلى أشكال حسب الرغبة ثم يٌترك إلى أن يجف تمامًا، ويمكن تقطيعة بأشكال مختلفة بغير الشكل المعتاد "المسنطيلي"
