أثبتت دراسة علمية أن ارتفاع نسبة الكادميوم والرصاص والزئبق في غذاء المرضع يزيد تركيزه في لبن الأم, وبالتالي زيادة فرص تعرض الرضع للإصابة بالتخلف العقلي ولين العظام. أجري الدراسة كل من الدكاترة طارق عبد الرحمن ونهاد رشاد الاستاذين المساعدين بكلية الاقتصاد المنزلي جامعة المنوفية, علي عدد60 عينة من لبن أمهات يعيشن في الريف والحضر والمقارنة بينهما من حيث المحتوي الغذائي والمعادن الثقيلة مثل الكادميوم والرصاص والزئبق والمتناول من الأغذية, وثبت منها أن محتوي لبن الأم من العناصر الغذائية في الريف أفضل بدرجة عالية منه في الحضر, علي رغم انخفاض المستوي المعيشي, كما ثبت معاناة الحضر أيضا من احتواء لبن الأم علي نسبة أعلي تعدت النسب المقررة عالميا من المعادن الثقيلة من رصاص وكادميوم وزئبق, بسبب تناول الأغذية الملوثة من عوادم السيارات والمياه الملوثة وتلوث الأغذية بالمبيدات, إضافة إلي افتقار الغذاء الخاص بهن للعناصر الغذائية المهمة المؤدية للوقاية من هذه الأضرار, مما يسبب دخول هذه العناصر الخطيرة مع لبن الأم إلي دم الأطفال وتعرضهم إلي الإصابة بالأمراض المذكورة. وتوصي الدراسة بضرورة اهتمام الأمهات بغذائهن جيدا واحتوائه علي الفيتامينات والأملاح المعدنية التي تقيها وتقي طفلها من الضرر, وغسل وتقشير الخضراوات والفاكهة للتخلص من المواد السامة أو نقعها في الماء فقط لمدة نصف ساعة للتخلص من المواد الضارة.
