قال الدكتور محسن الجيار مدير عام خدمة الممولين بمصلحة الضرائب، إن المطاعم والكافيهات فى مصر منقسمة لشقين، أحدها سياحية وأخرى غير سياحية، مضيفا أن السياحية لها ترخيص سياحى ويكون فى يافطة بمقدمة المطعم أو الكافيه. وأضاف خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "الساعة 6"، عبر قناة "الحياة"، مع الإعلامية عزة مصطفى، أن المطاعم السياحية تخضع لضريبة القيمة المضافة بالسعر العام 14%، أما المطاعم غير السياحية، فهناك مجموعة من الاشتراطات حددتها وزارة المالية فى قرارين بأنه لو مطعم غير سياحى توفر فيه هذه الاشتراطات أن يسجل نفسه فى الضريبة على القيمة المضافة وأى سلعة يبيعها يضيف 14%. ولفت إلى أن هناك رقابة بشكل مستمر على المطاعم والكافيهات، لأن العمل عن طريقة الحصر الميدانى فى مصلحة الضرائب، مضيفا أنهم يتلقون شكاوى من المواطنين ويتم التفاعل معها. وذكر أن العقوبة، هو التسجيل على ضريبة القيمة المضافة، والفترات السابقة يتم التحول للتهرب الضريبى، مردفا: "هدفى أضمن الضريبة اللى بيدفعها المواطن تصل للخزانة العامة للدولة، والعقوبة تصل إلى أن المتهرب يدفع الضريبة وتعويض يعادل الضريبة، وقد تصل العقوبة إلى السجن لخمس سنوات". وتابع: "المطاعم والكافيهات التى تفرض الضريبة، مطعم أو كافيه داخل مول أو كمبوند سكنى أو مواقع سياحية أو مطار، لابد من تسجيله ودفع الضريبة، وأى منشأة لها سلاسل وفروع عالمية أو محلية".