سكالوبيني

من أجلك أنتَ.. يا رجل البيت
ومن أجل كل الذين يعشقون المطبخ الرمضانى
لأن رمضان طلباته كثيرة ومشاغله أكثر
نهدى إليكم هذه الأطباق البسيطة
وبالهنا والشفا
المكونات
مجموعة من قطع دجاج منزوعة الجلد والعظم - كمية مناسبة من الجبنة البارميزان - بصل - بقسماط - بيض - زبدة - زيت ذرة - طحين - ليمون – ملح.
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف قطع الدجاج بالماء، ومن ثم ننقعها بالليمون والطحين لمدة خمس دقائق ونقوم بغسلها من جديد. نحضر فى وعاء، البيض المخفوق جيداً وفى وعاء آخر البقسماط. نمرر قطع الدجاج بعد تمليحها على البيض ثم على البقسماط لتتغلف جيداً، وبعد ذلك يتم قليها بالمقلاة بزيت الذرة. فى أثناء ذلك نقوم بتجهيز صينية عميقة للفرن ندهنها بالزبدة، ونفرم بصلة صغيرة حلقات دائرية نضعها فى الصينية، ومن ثم نصفف قطع الدجاج بعد نضجها بشكل كامل ونضع كمية كبيرة من الجبنة لتغطى الدجاج بشكل كامل نضعها بفرن درجة حرارته 200 حتى يصبح لون الجبنة ذهبى ونخرجها من الفرن وألف صحة وعافية.