أرسل فؤاد حمودة يقول: أعانى آلاما بالقلب، ومصاب بمرض السكر منذ 4 سنوات ورغم هذا سمح لى الطبيب بالصيام، فهل يمكننى تناول الكثير من السكريات بعد الإفطار؟ يجيب الدكتور جمال شعبان استشارى أمراض القلب قائلا: الصيام فرصة لتعديل النظام الغذائى بشرط الالتزام بمواصفات غذائية صحية وغذاء متوازن بين النشويات والسكريات والبروتينات والدهون والفيتامينات، والابتعاد عن الأغذية ذات المحتوى السكرى العالى. وجد أن كميات الغذاء المتساوية وزنا قد تختلف فى ضررها حسب المحتوى السكرى لها، فالأطعمة ذات المحتوى السكرى العالى تؤدى إلى زيادة فى نسبة المواد المسببة لتجلط الدم وإحداث تصلب الشرايين مثل مادة PAI-l . وقد أثبتت دراسة حديثه أن زيادة المحتوى الغذائى من السكريات والنشويات يؤدى إلى زيادة إمكانية حدوث مرض السكر وتصلب الشرايين بصرف النظر عن المحتوى الكلى للطعام من السعرات الحرارية. حيث أثبتت الدراسة أن نسبة المواد السكرية أو النشوية فى الغذاء تتناسب مع مستوى مادة CRP فى الدم التى تؤكد الأبحاث وجود علاقة مؤكدة بين هذه المادة ومرض السكر ومرض تصلب الشرايين التاجية وأزمات القلب الحادة.