خلط الدقيق بالحديد والفوليك بمطاحن أسيوط

بادرت محافظة أسيوط بتنفيذ المشروع القومى لتعزيز الدقيق بعنصرى الحديد وحمض الفوليك للقضاء على مرض الأنيميا، كما أن استراتيجية الحكومة لمكافحة الأنيميا تتركز على برامج تدعيم الحديد وتعزيزه فى الوجبات المدرسية ورغيف الخبز، كأحد أفضل الوسائل لتحقيق الحد من انتشار الأنيميا.
جاء ذلك خلال الكلمة التى ألقاها اللواء عبد الرحمن راشد سكرتير عام مساعد المحافظة فى افتتاح الجلسة التعريفية بالبرنامج القومى لمكافحة الأنيميا بتعزيز الأغذية، والتى عقدت بديوان عام المحافظة، بحضور ممثلى برنامج الغذاء العالمى والمعهد القومى للتغذية، وعدد من القيادات الشعبية والتنفيذية والسياسية بالمحافظة.
وقال سكرتير عام مساعد محافظ أسيوط فى كلمته إن البرنامج القومى لتعزيز الدقيق استخراج 82% لإنتاج الخبز المدعم بالحديد والفوليك، تموله وزارة التضامن الاجتماعى والشراكة الدولية من أجل تغذية أفضل "GAIN"، وينفذ عن طريق برنامج الأغذية العالمى، مضيفا بأن المشروع سيتم تطبيقه فى 6 مطاحن للخبز منها 2 تابعة للقطاع العام و4 قطاع خاص، حيث يصل الخبز المدعم بالحديد والفوليك إلى أكثر من 4 ملايين مواطن بالمحافظة.
أكد محمد عبد الصمد رئيس القطاعات الفنية بالشركة القابضة للصناعات الغذائية أن عدد أجهزة الخلط الخاصة بخلط الحديد والفوليك بالدقيق، وصلت إلى 152 جهازا وتم تدريب 200 طحان، وبلغت كمية المخلوط إلى 528 طنا من المخلوط، كما تم تدريب العاملين بالمطاحن ومفتشى الصحة والتموين، مضيفا بأن معدل الإضافة لطن الدقيق الواحد تصل إلى 200 جم من مخلوط الحديد والفوليك وتم إنتاج مليون و750 ألف طن دقيق استخراج 82% لإنتاج الخبز البلدى موزعه على 17 محافظة تضم أكثر من 20 مليون مواطن.
أشار الدكتور الهادى جبر أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية، أن نسبة الأنيميا فى مصر تضاعفت بين النساء والأطفال من 25% إلى 45% فى المتوسط، وذلك فى غضون خمس سنوات، كما أوضحت الدراسات المبدئية التى أجراها المعهد القومى للتغذية إن نقص الحديد مسئول عن أكثر من 80% من الأنيميا بمصر، وتنتشر الأنيميا فى الريف والحضر، مشيرا إلى أن برنامج الحكومة لمكافحة أنيميا نقص الحديد، يتمثل فى توزيع أقراص الحديد على السيدات الحوامل وتعزيز الوجبة المدرسية بالحديد والتوعية الغذائية وتعزيز دقيق القمح 82% بالحديد والفوليك الجارى تنفيذه، وأضاف بأن الدولة تنفق على برنامج تعزيز الدقيق بالحديد والفوليك حوالى ثلاثة ملايين دولار سنويا كإجراء وقائى من الأنيميا، فيما قدرت منظمة الصحة العالمية أن مصر تفقد سنويا حوالى مليار دولار من جراء الإصابة بالأنيميا إذا أخذ فى الاعتبار الأثر على الإنتاج والتحصيل الدراسى بالإضافة إلى التكاليف التى تتحملها الدولة سنويا فى العلاج.