بيطرى بالإسماعيلية يوضح الفرق بين أختام الذبائح وفوائدها

قالت الدكتورة سهير القاسم، مدير إدارة الإرشاد البيطرى، في مديرية الطب البيطرى بمحافظة الإسماعيلية، ضمن التوعية التي تقدمها مديرية الطب البيطرى، تحت رعاية الدكتور حامد موسي الاقنص مدير المديرية ووكيل الوزارة، إن الأختام التي توضع على اللحوم المذبوحة في المجازر الحكومية لها فائدة كبيرة حيث يمكن التفرقة بينها وبين الأختام المزورة والبُطش الحمراء.
اليوم.. افتتاح معرض سيدتي للمشغولات اليدوية بالإسماعيلية
ضبط مخبز تصرف في 126 جوال دقيق مدعم بالإسماعيلية | صور
الوان الاختام
وأضافت إن الأختام على اللحوم تصدر من المجازر الحكومية، والوانها أمنة تماما على صحة الإنسان، كما يحتوي على بيانات منها تاريخ الذبح والعلامة السرية وكود المجزر. ونوع الذبيحة واسم المحافظة.

أنواع الاختام
وأوضحت " القاسم " إن الاختام تحمل أول حرفين من نوع اللحوم:"بق" تعني بقري"جا" تعني جاموسي"جم" تعني جملي وهكذا شكل الاختام: حيث إن اللون للحوم البلدية يكون لون ختمه أحمر كما يستخدم الختم الدائري للحوم صغيرة السن، والختم المربع يستخدم للحوم كبيرة السن.

اختام الماعز والمستورد
فيما يتم ختم لحوم الماعز بالختم المربع، وتبقى أختام اللحوم المستوردة بنفسجية اللون وذات شكل سداسي على شكل شريط متصل، اما لحوم العوارض فتكون أختامها كما هي ثمانية الأضلاع حمراء.
الدكتورة سهير القاسم مدير إدارة الإرشاد البيطرى بالإسماعيلية
وأوضحت الدكتورة سهير القاسم إن "العوارض" هي أي حيوان حدث له حادث طارئ، أو شارف على الموت دوت أن يكون السبب مرضي، وتباع على أنها لحوم من الدرجة الثانية.

بيطري الإسماعيلية تنفي انتقال عدوي الحمى القلاعية من الحيوان إلى الإنسان

ومن جهة أخرى نفي الدكتور حامد الاقنص وكيل وزارة طب بيطري محافظة الإسماعيلية،ما تردد عن انتقال عدوي الإصابة بأمراض الحمي القلاعية من الماشية الي الإنسان عند تناول لحومها، لاسيما مع اقتراب عيد الاضحي المبارك الذي يحرص خلاله الجميع علي ذبح الاضاحي وتوزيع لحومها.

مؤكدا علي انتهاء مرض الحمي القلاعية عند درجة حرارة 56درجة مئوية، كما ان الفيرس ينتهي بمجرد تعرضه لضوء الشمس،مشيرًا إلي عدم إمكانية انتقال الإصابة بمرض الحمي القلاعية من الحيوان إلى الإنسان،الا في حالة واحدة فقط وتكون نسبة الإصابة وانتقال المرض لم تتعدي 5%،عند ملامسة الإنسان مكان الإصابة بالحمى القلاعية عند الماشية.