يقدم لكم مطبخ "بيت العز" وجبة الغداء اليوم على الطريقة الإيطالي لتقدم أشهى الأطباق على مائدتك مكونات الطبخة. نصف كيلو من الريش الضاني ملعقة من الزعتر. ملح ,0.50 ملعقة صغيرة 2 بيض ,2 كوب زيت للقلي عصير ليمون. 2 كوب بقسماط أو فتات خبز نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة، 4 ملاعق كبيرة خل بلسميك بصل مفروم ناعم، كوب من الحليب طريقة التحضير: - دقّي قطع الريش جيداً بمدق اللحم لتطرية انسجتها ثم تبّليها بالتوابل والبصل وعصير الليمون والخل البلسمي واتركيها جانباً. - اخلطي البارميزان بالبقسماط أو فتات الخبز ثم اخفقي البيض والحليب معاً. - ارفعي الريش من التتبيلة وضعيها في البيض، ثم في مزيج البقسماط والبارميزان. - اتركيها 10 دقائق في الثلاجة لتتماسك، ثم اقليها فى الزيت على نار هادئة حتى تنضج جيداً. - قدميها ساخنةً مع قليلٍ من الخضار السوتيه كالبروكلي أو الباستا.