وليد عبدالعزيز يكتب: المناطق الصناعية والمستقبل    أكبر جسر للمساعدات ومؤتمر دعم غير مسبوق.. القاهرة تُعمِّر غزة    مدفعية الاحتلال تقصف بلدة بني سهيلا وحي الشجاعية    حريق ضخم يلتهم مخزن أخشاب بجوار المعهد العالي للعلوم الإدارية في الشرقية    جمهور الموسيقى العربية 33 فى دنيا الحجار وأصوات نجوم الأوبرا تتوهج بالحب والطرب    انخفاض كبير في عيار 21 الآن بالمصنعية.. أسعار الذهب والسبائك اليوم الخميس بالصاغة    "مياه الفيوم" زيارات ميدانية لطلاب المدارس لمحطات تنقية مياه الشرب.. صور    رئيس الوزراء: رفع أسعار البنزين لا يبرر زيادة أسعار السلع    ختام فعاليات الدورة التثقيفية للدراسات الاستراتيجية والأمن القومي بمكتبة مصر العامة بالمنصورة.. صور    رسميًا إعارات المعلمين 2025.. خطوات التقديم والمستندات المطلوبة من وزارة التعليم    رئيس الوزراء البريطاني: يسعدني انضمام أمريكا إلينا بفرض عقوبات كبيرة على شركتى النفط الروسيتين    سان دييجو أو اتحاد جدة أو الهلال.. من الأقرب لضم محمد صلاح حال رحيله عن ليفربول؟    ترامب يدعو مربي الماشية إلى خفض الأسعار ويؤكد استفادتهم من الرسوم الجمركية    مسئول كبير بالأمم المتحدة: سوء التغذية فى غزة ستمتد آثاره لأجيال قادمة    كوريا الشمالية تعلن نجاح اختبار منظومة أسلحة فرط صوتية جديدة لتعزيز قدراتها الدفاعية    كاد يشعلها، إعلامي إنجليزي شهير يحذف منشورا مثيرا عن محمد صلاح، ماذا قال؟    محمد صلاح يثير الجدل بعد حذف صورته بقميص ليفربول    ليفربول يفك عقدته بخماسية في شباك آينتراخت فرانكفورت بدوري الأبطال    على أبو جريشة: إدارات الإسماعيلى تعمل لمصالحها.. والنادى يدفع الثمن    العاصي يكشف رد فعل جنش بعد هدف الاتحاد فى الأهلى وسر تنبؤ ياس توروب بطرد كوكا.. فيديو    البابا تواضروس: مؤتمر مجلس الكنائس العالمي لا يستهدف وحدة الكنائس بل تعزيز المحبة بينها    شبورة كثيفة وتحذير شديد من الأرصاد بشأن حالة الطقس اليوم.. وحقيقة تعرض مصر ل شتاء «قارس» 2025-2026    «التعليم» تكشف مواصفات امتحان اللغة العربية الشهري للمرحلة الابتدائية.. نظام تقييم متكامل    نفذها لوحده.. كاميرات المراقبة تكشف تفاصيل جديدة في "جريمة المنشار" بالإسماعيلية    نشوب حريق مخزن أخشاب بطريق بلبيس – أبوحماد بالشرقية    الرئيس السيسى: إنشاء ممر استثمارى أوروبى فى مصر كبوابة للأسواق الإفريقية والعربية    بعد تداول فيديو مفبرك.. حنان مطاوع تنتقد استخدام الذكاء الاصطناعي في تشويه الحقيقة    زوج رانيا يوسف: بناتها صحابي.. وكل حاجة فيها حلوة    ليلة طربية خالدة على مسرح النافورة.. علي الحجار يُبدع في مهرجان الموسيقى العربية    الفلسطيني كامل الباشا ل"البوابة نيوز": كلمة حب واحدة قادرة على إنهاء صراع الأجيال.. لو قلت كلمة ثانية بعد "فلسطين".. ستكون "مصر".. أستعد لتصوير فيلم فلسطيني جديد عن القدس وأهلها ومعاناتهم    الصحف المصرية.. حراك دولى لإلزام إسرائيل باتفاق وقف إطلاق النار فى غزة    إلهام شاهين: لبلبة عشرة عمرى والكاميرات تتلصص علينا ويتخيلوا حوارات غير حقيقية    خالد الجندي: الغنى والشهرة والوسامة ابتلاء من الله لاختبار الإنسان    حياة كريمة.. الكشف على 1088 مواطنا خلال قافلة طبية بقرية البعالوة فى الإسماعيلية    رفض الطعن المقدم ضد حامد الصويني المرشح لانتخابات مجلس النواب بالشرقية    رئيس هيئة النيابة الإدارية في زيارة لمحافظ الإسكندرية    طفل دمنهور يلحق بشقيقه.. مصرع طفلين سقطا من الطابق التاسع في البحيرة    10 رحلات عمرة مجانية لمعلمي الإسماعيلية    رئيس محكمة النقض يستقبل الرئيس التنفيذي لصندوق الإسكان الاجتماعي    4474 وظيفة بالأزهر.. موعد امتحانات معلمي مساعد رياض الأطفال 2025 (رابط التقديم)    رياضة ½ الليل| خلل في الأهلي.. الزمالك يشكو الجماهير.. عودة ليفربول.. والملكي يهزم السيدة    اليوم.. «6 مباريات» في افتتاح الجولة العاشرة بدوري المحترفين    اليوم، الهيئة الوطنية للانتخابات تعلن القائمة النهائية لمرشحي مجلس النواب    هيلث إنسايتس تساهم في تنفيذ مشروع ڤودافون بيزنس ومصر للطيران عبر حلول رقمية متكاملة للرعاية الصحية    سيصلك مال لم تكن تتوقعه.. برج الدلو اليوم 23 أكتوبر    أسعار التفاح والموز والفاكهة بالأسواق اليوم الخميس 23 أكتوبر 2025    بعد ارتفاع الأخضر بالبنوك.. سعر الدولار مقابل الجنيه المصري اليوم الخميس 23-10-2025    قرمشة من برة وطراوة من جوة.. طريقة تحضير الفراخ الأوكراني المحشية زبدة    هترم عضمك.. وصفة شوربة الدجاج المشوي التي تقاوم نزلات البرد    مش هتنشف منك تاني.. أفضل طريقة لعمل كفتة الحاتي (چوسي ولونها جميل)    ألونسو: سعيد من أجل بيلينجهام.. وصليت ألا يتعرض ميليتاو للطرد    د.حماد عبدالله يكتب: " للخصام " فوائد !!    ضياء رشوان: الاتحاد الأوروبي يدرك دور مصر المهم في حفظ السلام بمنطقة القرن الإفريقي    مواقيت الصلاة في أسيوط غدا الخميس 23102025    داعية إسلامي: زيارة مقامات آل البيت عبادة تذكّر بالآخرة وتحتاج إلى أدب ووقار    بمشاركة 158 استشاريا.. بورسعيد تحتضن أكبر تجمع علمي لخبراء طب الأطفال وحديثي الولادة    هل القرآن الكريم شرع ضرب الزوجة؟.. خالد الجندي يجيب    ميلاد هلال شهر رجب 2025.. موعد غرة الشهر الكريم وأحكام الرؤية الشرعية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة مميزة لإعداد الديك الرومي من مطبخ نيفين عباس
نشر في فيتو يوم 06 - 06 - 2016

يعتبر الديك الرومى من أشهر المأكولات التي يحرص عليها الكثير من المسلمين خلال شهر رمضان، لذا تقدم لك الشيف نيفين عباس، طريقة إعداد الديك الرومى بالخلطة.
الديك الرومى
المكونات:
لنقع الديك
ديك رومي وزن 6-8 كيلو
ملعقة كبيرة قرفة
ملعقة كبيرة زعتر
4 أعواد قرنفل
4 فصوص حبهان
ربع كوب ملح
ماء لتغطية الديك
لتتبيل الديك
كوب زبدة
ملعقة كبيرة ( زعتر - روزماري )
4 أعود قرفة
4 أعواد قرنفل
4 فصوص حبهان
2 ملعقة كبيرة صلصة
جزر مقطع
بصل مقطع
كرفس مقطع
ملح
فلفل أسود
4 أوراق لورى
للأرز
كيلو أرز بسمتي طويل الحبة منقوع في ماء وملح لمدة 30 دقيقة
2 حبة بصل كبيرة مبشورة
ملعقة كبيرة كاري
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة قرفة
3 أعواد قرنفل
2 فص حبهان
ملعقة كبيرة صلصة
فلفل أسود
5 مكعبات مرقة دجاج
ملعقة صغيرة شطة
4 أوراق لورى
لوز محمص للتزيين
زبيب محمر للتزيين
ماء لتسوية الأرز
الطريقة
الديك
يغسل الديك جيدًا بالخل والدقيق وعصير الليمون من الداخل والخارج ثم يغسل بالماء الجاري ويجفف
تقلب جميع مقادير نقع الديك في قدر عميق يتسع للديك والماء
ثم ينقع الديك في ماء النقع لمدة 24 ساعة
في اليوم التالي تقلب الزبدة مع الروزماري والزعتر والفلفل الأسود والملح
يدهن الديك جيدًا من الداخل والخارج وتحت الجلد بالزبدة
يوضع داخل الديك أعواد القرفة والقرنفل والحبهان وجزء من البصل والكرفس والجزر
يدعك خارج الديك بالصلصة
نحضر صينية كبيرة ونضع البصل والجزر والكرفس المقطع وورق اللورى و2 كوب ماء
نضع شبكة فوق الخضراوات ثم نضع الديك على الشبكة
( إن لم تتوفر الشبكة من الممكن وضع الديك فوق الخضراوات )
تغطي الصينية بورق الألومنيوم وتوضع في فرن ساخن
كل نصف ساعة نرفع ورق الألومنيوم ونقوم بدهن الديك بالمرقة التي تنزل منه
تستمر عملية دهن الديك حتى تمام نضجه
يستغرق وقت تسوية الديك حسب حجمه إن كان 6 كيلو من الممكن أن يترك بالفرن 4-5 ساعات
يخرج الديك من الفرن ويترك ليبرد قليلًا
الأرز
في قدر عميق نضع القليل من الزيت والبصل والسكر والكركم والكاري ويقلب حتى يذبل البصل
نضع الصلصة والتوابل وتقلب دقيقة
نضع الماء ومكعبات المرقة وتترك حتى تغلي
يغسل الأرز بالماء جيدًا للتخلص من الماء الذي به ملح ويوضع للقدر
يترك الأرز حتى يتشرب الماء على النار
ثم ينقل على نار هادئة ويترك حتى تمام النضج
نحضر صينية كبيرة الحجم
ونضع بها الأرز ويزين بالزبيب واللوز
يوضع الديك فوق الأرز ويقدم مع ورق العنب وشوربة الدجاج بالخضراوات وسمبوسك اللحم


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.