سلطة الكرنب والجزر «كول سلو» من مطبخ الشيف أسامة

سلطة الكرنب والجزر "كول سلو"، تعد من أهم الأطباق الصحية في فصل الصيف، والتي يجب أن تتصدر المائدة إذا أراد الإنسان أن يعيش متمتعا بالصحة.
وتعتبر الكول سلو من أكثر السلطات مبيعًا في محال الوجبات السريعة الأمريكية، كما تعتبر السلطة الشعبية الأولى التي تصاحب أطباق المشويات الأمريكية وتسمى بال COLESLAW.
وتعتبر ال "كول سلو" من الأطعمة المرطبة خلال فترة الصيف والتي يمكنك إعدادها لأسرتك بطريقة سهلة وبسيطة، كما أن مكوناتها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تلعب العديد من الوظائف الحيوية لصحة وسلامة الجسم في كل مراحل العمر، فهي تساعد على منح الشخص الطاقة والحيوية وتقوية الجهاز المناعى، كما أنها تعد من الأطعمة المميزة ذات المذاق اللذيذ والطعم الشهى.
وخلال هذه السطور يقدم الشيف أسامة السيد، خبير الطهىى، أسهل طريقة لعمل سلطة الكرنب والجزر "كول سلو" لتقديمها لأسرتك طوال فصل الصيف.
المكونات:-
كرنب ملفوف صغير.
جزرتين متوسطتين.
ملعقتين عصير ليمون.
ملعقة صغيرة سكر.
4/1 كوب مايونيز ( راجع وصفة المايونيز).
ملح وفلفل.
الطريقة:-
يقطع الكرنب إلى النصف ويتخلص من الجزء الأعلى الملازم للساق.
تقطع أوراق الكرنب قطعًا رفيعة كعيدان الكبريت.
يقشر الجزر ويبشر.
يخلط الكرنب المقطع مع الجزر المبشور.
يمزج عصير الليمون مع السكر والمايونيز ويخلط جيدًا.
يضاف مزيج عصير الليمون والمايونيز إلى خليط الكرنب والجزر.
تقلب السلطة جيدا ويعدل المذاق بإضافة قليل من الملح أو الخل إذا استدعت الحاجة.