المطبخ المصري ثري بالحلويات المختلفة ذات اللمسات من المطابخ العربية الأخرى، ليس هذا فقط، بل هناك بعض الحلويات العربية والغربية التي أضيفت إليها لمسات مصرية، ويشتهر رمضان بالحلويات الشرقية المختلفة الموجودة على مائدة الإفطار بصفة مستمرة خاصة في العزومات، كما يهادي المعازيم أصحاب البيت بحلويات أيضا، وأصابع زينب من الحلويات اللذيذة وشبيه ببلح الشام، لكن قصة تسميتها مختلفة تماما، فالروايات حول تلك الحلوى تحمل داخلها أحداثا رومانسية وأخرى دموية.. لنتعرف على تلك الروايات والمغزى من تسمية أصابع زينب بهذا الاسم: - قصة مأساوية كانت الرواية الأولى التي عرفت عن أصابع زينب دموية للغاية، تحمل قصة مأساوية في باطنها، على الرغم من أننا نتحدث عن حلوى لذيذة مصنوعة من مكونات بسيطة، حيث استشهد والد السيدة زينب بنت الحسين بن علي في كربلاء، وعندما عادت جثته حضنته ابنته وتمسكت به، حاول جنود معاوية بن أبي سفيان إبعادها عن أبيها لكنهم فشلوا في ذلك فاضطروا إلى ضرب أصابعها بالسيف لتفريقها عن أبيها، ومن هنا سميت تلك الحلوى بهذا الاسم لسببين أولهما تعظيمًا لما فعله الأمويون والثاني أن الحلوى تم إطلاق هذا الاسم عليها محبة لآل البيت.. ويهمك أن تعرف حدوتة الكنافة حلوى الملوك الحائرة بين مصر والشام. - وراء الحلوى اللذيذة طباخة ماهرة تقول رواية أخرى إن تاريخ تلك الحلوى يرجع إلى عام 1260 ميلاديا، حين وقعت معركة عين جالوت بين المسلمين والمغول، عندما انتصر المسلمون على المغول بقيادة الظاهر بيبرس وبعد عودتهم إلى مصر أقيمت الاحتفالات، كما أمر الأمير بيبرس بصنع الحلوى وتوزيعها على الحضور للاحتفال بالنصر.. ويهمك أن تعرف طريقة عمل أصابع زينب من هنا. كانت أصابع زينب من ضمن الحلويات التي تم توزيعها خلال الاحتفالات بالنصر، وعندما أعجب بها الأمير أراد أن يعرف اسمها من كبير الطهاة الذي اعتقد في بداية الأمر أن الحلوى لم تعجب الأمير وشكلها مزعج بالنسبة إليه، وعندما حضر الطباخ إلى الأمير قال له إن الطباخة زينب هى من صنعتها وأن العلامات الموجودة على الحلوى هي آثار أصابعها، فظن بيبرس أن الحلوى اسمها «أصابع زينب» وطلب أن يلتقي زينب فحضرت بالفعل وحين تبادلا الحديث أعجب بها وتزوجها فأصبحت الأميرة زينب، أما القطايف يتنافس الطهاة على تحضيرها لنيل رضا السلطان. - قصة رومانسية أما القصة الرومانسية الأخرى لأصابع زينب فهي أن فتاة ماهرة في الطبخ وابتكار الأطعمة والمخبوزات، كانت تدعى زينب، صنعت هذا الطبق وقدمته لأسرة خطيبها فأحبوها جدا وقالوا سلم اسم أصابع زينب فالتصق الاسم بالحلوى.. واعرف 5 طرق لفعل الخير من هنا. تدخل الكثير من التطورات على الحلويات الشرقية مثلما حدث في الكنافة والقطايف، لكن أصابع زينب حدث لها تطورات بسيطة جدا في طريقة تحضيرها، بدلا من غمسها في الشراب الحلو أصبح البعض يغمسها في النوتيلا ويقدمها بهذه الطريقة.