لماذا نبدأ الإفطار فى رمضان بالتمر؟

"التمر" فاكهة مباركة أوصانا بها رسول الله صلى الله عليه وسلم لنبدأ بها إفطارنا في رمضان، فعن سلمان بن عامر رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال : " إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر، فإنه بركة ، فإن لم يجد تمرا فالماء، فإنه طهور " رواه أبو داود والترمذي، وهناك إرشاد طبي وفوائد صحية وراء هذه السنة النبوية المطهرة.
فعندما يبدأ "الصائم" في تناول إفطاره يبدأ الجهاز الهضمي في عمله وخصوصا المعدة ،والصائم في تلك الحال بحاجة إلى مصدر سكري سريع، يدفع عنه الجوع، مثلما يكون في حاجة إلى الماء، وأسرع المواد الغذائية التي يمكن امتصاصها ووصولها إلى الدم هي المواد السكرية، وخاصة تلك التي تحتوي على السكريات الأحادية أو الثنائية "الجلوكوز أو السكروز"، لأن الجسم يستطيع امتصاصها بسهولة وسرعة خلال دقائق معدودة، ولا سيما إذا كانت المعدة والأمعاء خالية كما هو حال الصائم .
و أفضل ما يحقق هذين الهدفين معا "القضاء على الجوع والعطش" فلن تجد أفضل من السنة المطهرة ، حينما تحث الصائمين على أن يفتتحوا إفطارهم بمادة سكرية غنية بالماء مثل الرطب، أو منقوع التمر في الماء .
وأظهرت التحاليل الكيميائية والبيولوجية أن الجزء المأكول من التمر يساوي 85 - 87 % من وزنه .
وأنه يحتوي على 20 - 24 % ماء ، 70 - 75 % سكريات ، 2 - 3 % بروتين ، 8,5 % ألياف ، ونسبة قليلة جدا من المواد الدهنية .
أهم الفوائد الطبية للإفطار على التمر:
تناول الرطب أو التمر عند بدء الإفطار يزود الجسم بنسبة كبيرة من المواد السكرية فتزول أعراض نقص السكر وينشط الجسم.
خلو المعدة والأمعاء من الطعام يجعلهما قادرين على امتصاص هذه المواد السكرية البسيطة بسرعة كبيرة .
احتواء التمر والرطب على المواد السكرية في صورة كيميائية بسيطة يجعل عملية هضمها سهلا جدا ، فإن ثلثي المادة السكرية الموجودة في التمر تكون على صورة كيميائية بسيطة ، وهكذا يرتفع مستوى سكر الدم في وقت وجيز.
وجود التمر منقوعا بالماء ، واحتواء الرطب على نسبة مرتفعة من الماء " 65 - 70 % " يزود الجسم بنسبة لا بأس بها من الماء ، فلا يحتاج الصائم لشرب كمية كبيرة من الماء عند الإفطار .