أصدر رئيس الجمهورية، قرار رقم رقم 518 لسنة 2015 بتعيين الدكتور شريف يوسف خاطر عميدا لكلية الحقوق بجامعة المنصورة ولمدة ثلاث سنوات. يذكر أن خاطر أستاذ القانون العام الحاصل على الدكتوراة من جامعة السوربون فى عام 2040 قد تولى مهامة قائما بالاعمال لعمادة الكلية منذ أغسطس الماضى. وتولى قبل ذلك عددامن الوظائف كان أبرزها وكيل كلية الحقوق لشئون الدراسات العليا والبحوث بعد أن تولى وظيفة ملحق ثقافي بالمكتب الثقافي المصري بباريس وقبل ذلك تولى ادارةمركز الخدمات المعرفيه والمعلوماتيه القانونيه بالاضافة الى رئاستة مجلس قسم القانون العام بكلية الحقوق كما شارك خاطر فى عدد من المشاريع الهامة كان ابرزها رئيس لجنة تنسيق العمل لإجراءات إنشاء مجلة العلوم الإنسانية بالجامعة، ومستشار قانونى للسيد أ.د/ نائب رئيس الجامعة لشئون فرع دمياط وعضو لجنة دراسة إعداد لائحة استرشادية للدراسات العليا بجامعة المنصورة . وعضو لجنة لإجراء مقابلة شخصية مع المتقدمين لشغل ملحق ادارى و عضو مجلس تأديب العاملين من غير أعضاء هيئة التدريس بالجامعة. كما أشرف على عددا كبير من رسائل الدكتوراة والأبحاث العلمية المنشورة كما حصل شريف خاطر على جائزة جامعة المنصورة التشجيعية فى عام 2008.