حامض النترات الموجود في السبانخ يقوي العضلات

أوضحت الدراسة العلمية التي أجراها فريق من الباحثين السويديين في معهد "كارولانسكا" السويدي، أن حامض النترات الموجود في بعض المأكولات السبانخ والخس والسلق يقوى العضلات.

وقد أجرى الباحثون تجاربهم على مجموعة من الفئران التي تمت تغذيتها بحامض النترات، فتبين أن انقباض العضلات أسرع بنسبة 35% عن المجموعة التي لم تتغذى على هذا الحامض.

وأشار العلماء إلى أن ذلك يرجع إلى وجود البروتين الذي يساعد على نقل الكالسيوم وتقوية نشاط العضلات. ويعتزم فريق البحث العلمي دراسة تأثير حامض النترات على الأشخاص الذين يعانون من ضعف العضلات.