مواصفات بيتزا مارجريتا في مناقشات الاتحاد الأوروبى!

إحذر لو كنت صاحب محل بيتزا من عدم الالتزام بالمواصفات القياسية للبيتزا نابوليتان أو بيتزا مارجريتا التى اشتهرت بصناعتها مدينة نابولى بجنوب إيطاليا، وإلا تعرضت للعقوبات التى يفرضها الاتحاد الأوروبى على صناع البيتزا الذين لا يحترمون المقاييس المعمول بها فى الاتحاد. وقد أصبح ذلك التحذير واجب النفاذ بعد أن قرر الاتحاد الأوروبى هذا الأسبوع منح بيتزا نابوليتان وضع الخاصية التقليدية المضمونة تكريما لمرور 120 عاما على ميلاد البيتزا مارجريتا التى خرجت للمرة الأولى إلى النور عام 1889 لتحمل ألوان العلم الايطالى.
وذكرت صحيفة ليبراسيون الفرنسية، أن وزيرة الزراعة الإيطالية لوتشا زايا أعربت عن سعادتها للتكريم الذى نالته البيتزا نابوليتان (المصنوعة فى نابولى) باعتبارها تراثا من المأكولات يتعين احترام مواصفاته عند تصنيعه. وطالب الاتحاد الأوروبى المتخصصين فى صناعة البيتزا نابوليتان، بضرورة الالتزام بالمواصفات القياسية الخاصة بها، لا سيما فيما يتعلق بمكوناتها وطريقة طهيها.
يذكر أن الملكة مارجريت ملكة إيطاليا كانت قد طلبت فى عام 1889 من أشهر صناع البيتزا فى نابولى، أن يسد جوع الشعب، الأمر الذى جعله يبتكر ذلك الصنف الذى يحمل الوان العلم الإيطالى حيث تمثل الخضراوات اللون الأخضر والجبن الموتزاريلا الإيطالية الشهير اللون الأبيض والطماطم اللون الأحمر. وأطلق الطاهى على هذه البيتزا حينذاك اسم الملكة مارجريتا لتصبح منذ ذلك الحين البيتزا الأشهى ليذيع صيتها من مسقط رأسها إيطاليا إلى كل دول العالم.