يعد الحديد عنصرا غذائيا مهما لنمو وتطور الجسم بشكل عام، ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية، فإن له وظائف مهمة مثل نقل الأكسجين وتخليق الحمض النووي واستقلاب العضلات، خاصة للأطفال والنساء الحوامل. ويمكن أن يسبب نقص الحديد فقر الدم؛ ما يعني انخفاض مستويات الهيموجلوبين، وبحسب إحصاءات منظمة الصحة العالمية، فإن 33% من النساء غير الحوامل، و40% من النساء الحوامل، و42% من الأطفال، يعانون من فقر الدم في جميع أنحاء العالم، وذلك كما نشر موقع "تايمز أوف إنديا". وأكدت منظمة الصحة العالمية وجود مجموعة من الأعراض الشائعة لفقر الدم، والتي من أهمها هو الشعور بالإرهاق بسهولة، وسرعة ضربات القلب، وضيق في التنفس وصداع، وصعوبة في التركيز، وبشرة شاحبة، ودوخة، والأرق، ووجود تشنجات في الساق. وتوصي منظمة الصحة العالمية ببعض النصائح الغذائية والحيل الأخرى لمكافحة نقص الحديد، وذلك عن طريق مجموعة من الأطعمة التي يجب إدراجها في النظام الغذائي لمحاربة نقص الحديد. • اللحوم تعتبر الدواجن والأسماك من أهم اللحوم الغنية جدًا بالحديد، لذلك يجب إدراج هذين النوعين في النظام الغذائي 2-3 مرات في الأسبوع لمحاربة نقص الحديد. • البيض يعد البيض مصدرا غنيا بالبروتينات والحديد والفيتامينات، حيث إن 100 جرام بيضة تحتوي على حوالي 1.2 مجم من الحديد فيها. • البقوليات إذا كنت نباتيًا، فإن العدس مصدر رئيسي للحديد بالنسبة لك، حيث يحتوي كوب واحد من العدس على حوالي 6.6 ملليجرام من الحديد. • الخضروات الورقية الخضراء نعلم جميعًا أن تناول الخضر هو طريقة للحياة الصحية، وتعتبر السبانخ هي واحدة من أفضل مصادر الحديد، حيث إن 100 جرام من السبانخ تحتوي على حوالي 2.7 مجم من الحديد. لمزيد من التفاصيل : اضغط هنا
