1.8 مليون طن إنتاج مصر من الأسماك هذا العام

• 75% من الإنتاج يأتى من المزارع السمكية.. و71% من المزارع فى كفر الشيخ
• نقص فى استثمارات الاستزراع السمكى الموجهة للحفظ والتجميد
لا تزال تعانى من فجوة فى إنتاج السمك رغم أن إنتاجها يرتفع بنسبة 10% سنويا، كما أن 75% من إنتاج السمك بمصر يأتى من المزارع السمكية، وفقا للمشاركين فى ندوة عقدها المركز المصرى للدراسات، اليوم، تحت عنوان «مستقبل الاستزراع والتصنيع السمكى فى مصر».
وبحسب الحضور، بلغ حجم إنتاج مصر من الأسماك فى بداية التسعينيات نحو 300 ألف طن، وارتفع إلى 1.2 مليون طن فى 2015، ومن المتوقع أن يصل إلى 1.8 مليون بنهاية العام الحالى.
وقال صلاح طاهر، رئيس مجلس إدارة شركة وادى فيش، إن معظم الاستزراع السمكى فى مصر يتم فى منطقة الدلتا، وليس فى البحر، حيث توجد 71%من المزارع فى محافظة كفرالشيخ و11% فى محافظة البحيرة و15% فى الشرقية.
ويتركز معظم الإنتاج من المزارع فى أسماك البلطى التى تستحوذ على 58%من الإنتاج، والبورى الذى يصل إنتاجه إلى 11% من إنتاج المزارع السمكية.
وأكد طاهر أن هناك مشكلات تواجه عمليات الاستزراع السمكى تتمثل فى التسويق حيث يباع السمك بدون تجميد أو تصنيع مما يتطلب بيعه فى نفس اليوم حتى لا يتعرض للتلف.
وأكد أن أطول مدة يمكن للسمك البقاء فيها دون تلف تصل إلى 18 ساعة، فى حين أنه إذا تم تجميده فى درجة حرارة صفر يمكن أن يبقى صالحا لمدة 21 يوما، وبالتالى يمكن تسويقه فى محافظات الصعيد التى لا يصل إليها أسماك.
وأشار طاهر إلى أن أغلب الاستثمارات التى يستقبلها قطاع الاستزراع السمكى تتركز فى مدخلات الإنتاج مثل مصانع الأعلاف أو أجهزة التصنيع، بينما لا يوجد استثمارات بعد عملية الحصاد، مثل الحفظ والتجميد.
وتعتبر كل المزارع السمكية فى مصر ترابية مفتوحة تقام على مياه الرى بعد الاستخدام فى الزراعة، والنسبة الأكبر من إنتاجها أسماك البلطى والتى يجب أن يتم صيدها قبل فصل الشتاء نظرا لأن انخفاض درجة الحرارة يعرضها للموت، لذلك فإن أسعار الأسماك تنخفض فى فصل الصيف والعكس يحدث فى الشتاء.
وقال على الحداد، رئيس مجلس إدارة فيش باسكن أن 3% فقط من إنتاج المزارع السمكية فى مصر هى التى يتم تصنيعها فى حين أن العالم لا يبيع أسماكا كاملة بدون تصنيع ولا تتجاوز نسبة الأسماك التى يتم بيعها بدون تصنيع عن 3%.
ودعا الحداد الدولة إلى الاهتمام بتشجيع القطاع الخاص للقيام بعمليات التصنيع للأسماك بعد الاستزراع نظرا لأن التصنيع يزيد من القيمة المضافة لهذا القطاع.
ولفت إلى أن سعر الأسماك فى مصر مقوما بالدولار يشهد تراجعا حيث كان سعر كيلو البلطى فى بداية التسعينيات يصل إلى 6.5 جنيه أى نحو 3 دولارات، ارتفع إلى 12 جنيها قبل التعويم أى ما يزيد عن دولار، وتراجع إلى أقل من دولار الآن.