طريقة عمل كعك العيد

طريقة عمل الكحك
الكمية تكفي:
10 أشخاص
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
المقادير:
كيلو دقيق?
2? كوب سمن
? كوب حليب
3ملعقة كبيرة سمسم
2? ملعقة صغيرة بيكنج بودر?
2? ملعقة صغيرة رائحة الكعك?
قيلا من الملح
للحشو ملبن أو عين الجمل حسب الرغبة
====================
التحضير:
نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم?
? نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط?.?
نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك?.?
? نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن
حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ?
?? تقطع العجينة الي كرات متساوية
ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن?(? بحجم البندقة الصغيرة?)
نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة
?يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة
الطبخ:
يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح
يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد?.?
?? ويرش بالسكر البودرة
وبالهنا والشفا
ملاحظات:
1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء
تفقد الكح ليونته وليس العكس
2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح
3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء
حسب نوع الدقيق
4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق