تعتبر القهوة من أكثر المشروبات انتشارًا حول العالم، وهي مفضلة لدى الكثيرين وخاصة في فترات الصباح بسبب مذاقها المميز. تشتهر القهوة بشكل كبير في البلدان الآسوية، و أهم البلدان العربية المنتجة للقهوة هى اليمن ،و يتم صنع القهوة من ثمار شجرة البن واشهر أنواع اشجار البن هما «كافيا كانيفورا» ، و«كافيا ارابيكا» . القهوة متعددة الأنواع فهناك القهوة الأميركية، الأيرلندية، التركية، قهوة فيينا، القهوة المثلجة، قهوة الحليب، اسبرسو، الكابتشينو، والموكا. الكوب الواحد من مشروب القهوة يحتوي على: فيتامين B2 (الريبوفلافين 11% ) فيتامين B5 ( حمض البانتوثنيك 6% ) المنغنيز و البوتاسيوم 3% المغنيسيوم و النياسين 2%
فوائد مشروب القهوة: صحة القلب والأوعية الدموية كشفت الأبحاث أن الاشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسكتة دماغية، ولدى الإناث، القهوة تقلل من خطر حدوث مرض القلب .
الحماية من مرض السرطان تحمي القهوة من نوعين من السرطان وهما سرطان الكبد و سرطان القولون والمستقيم، بسبب احتوائها على مادة Praxanthine التي تعمل على إبطاء نمو الخلايا السرطانية ومواجهة تليف خلايا الكبد.
كوليسترول الدم بسبب احتوائها على مواد مضادة للأكسدة فإن القهوة تعمل على تحسين مستوى الكوليسترول فى الدم.
تحسين ردة الفعل وحرق الدهون تحتوى القهوة على الكافيين الذي يعمل كمنبه قوي للعقل، كما أنه يزيد من حرق الدهون في الجسم، وقد أشاد بعض الرياضيين فى تأثيرها على ادائهم الرياضي خاصة اذا كانت ساعات النوم التى حصلوا عليها غير كافيه .
صحة الأسنان على عكس ما يظن البعض، فإن القهوة تحافظ على صحة الأسنان فهي تحتوي على مادة العفص وهى مادة تعمل على الحد من تشكيل الرواسب ، كما تعمل على إعاقة نمو البكتيريا العقدية والتى تعمل على اضمحلال الاسنان.
الحماية من مرض السكري نوع 2 أظهرت الدراسات أن خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ينخفض بنسبة 9٪ لكل شخص يتناول كوب من القهوة يوميًا .
الحماية من الشلل الرعاش أظهرت الدراسات أن شرب القهوة بانتظام يقلل من خطر الإصابة بمرض الشلل الرعاش مرض «باركنسون» بنسبة 25٪.
صحة البشرة تعمل القهوة على محاربة الجذور الحرة التى تسب في ظهور علامات تقدم السن وتجاعيد الجلد بسبب إحتوائها على مضادات الاكسدة.
الصحة المعرفية أثبتت الدراسات أن مادة الكافيين الموجودة في القهوة تساعد على زيادة التركيز، وتناول القهوة بانتظام يساعد على حماية الصحة المعرفية ومنع التدهور العقلي مع التقدم في العمر.
منع الحصوة وجد الباحثون في جامعة «هارفارد» في عام 2002 أن النساء اللواتي يتناولن القهوه أقل عرضة لخطر الإصابة بحصوة المرارة بنسبة 25% من غيرهن.
صبغ الشعر تعتبر القهوة وسيلة سهلة لتلوين الشعر، وخاصة بالنسبة للنساء ذوات الشعر البني، كل ما عليك القيام به هو مزج القهوة مع بلسم الشعر ، ثم وضعه على شعرك لمدة 20 دقيقة.
جفاف القدمين إذا كنت مصابًا بجفاف القدمين فكل ما عليك هو نقع قدميك في ماء دافئ مع القليل من القهوة، ويترك قليلا، ثم فرك القدم بحجر أو ماكنة تقشير القدمين وستحصل على أقدام ناعمة.
أضرار تناول القهوة: الإكثار من تناول القهوة قد يؤدي إلى الإصابة بهلوسة العقل الإكثار من تناول القهوة قد يؤدي إلى خفض كثافة العظام مما يعرضها للكسر وخاصة عند النساء. الإكثار من تناول القهوة قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط العين بعد مرور 30 دقيقة من شربها ويستمر هذا التأثير لمدة ساعة ونصف. الإكثار من تناول القهوة قد يؤدي إلى حدوث بعض الاضطرابات السريعه لضربات القلب وذلك لاحتوائها على المواد المنبة. أثبتت الدراسات أن شرب أكثر من 5 أكواب من القهوة يوميًا يزيد من خطر الأضرار التي تصيب جدار الأوعية الدموية. الإكثار من تناول القهوة قد يؤدي إلى إعاقة امتصاص الدم للحديد لذلك فان تناولها باستمرار و خصوصًا بعد الطعام مباشرة يعمل على إعاقة امتصاص الجسم للحديد الموجود بالطعام. الإكثار من تناول القهوة قد يعمل على رفع ضغط الدم ، لذلك يمنع أي شخص يعاني من ارتفاع بالضغط تناولها الإكثار من تناول القهوة التى تحتوى على دهون تعمل على رفع مستوى الدهون بالجسم.
