خبير ألماني: «ريجيم البروتينات» يحفز الشعور بالشبع

أوصى خبير التغذية الألماني، جورج أبيل، الراغبين في إنقاص وزنهم باتباع أنظمة الحمية التي تعتمد على الإقلال من الكربوهيدرات والإكثار من البروتينات، إذ يسهم تعديل النظام الغذائي على هذا النحو في تحفيز الشعور بالشبع وحماية الكتلة العضلية في الجسم من التضاؤل.
وأضاف أبيل من "الجامعة الألمانية للوقاية والإدارة الصحية" أن اتباع هذا النظام يحول دون حدوث تقلبات كبيرة في معدلات السكر في الدم، ما يحد من نوبات الجوع الشديدة التي تهاجم الأشخاص الراغبين في إنقاص أوزانهم، وفي الوقت ذاته، يعمل على تحفيز عملية التمثيل الغذائي للدهون، ما يزيد من إمكانية فقدان الوزن، وفقاً لما ورد بوكالة الأنباء "الألمانية".
لكن من المهم أيضاً عند اتباع أنظمة الحمية التي تعتمد على الإكثار من البروتينات ألا يزداد إجمالي السعرات الحرارية التي يكتسبها الجسم عما يقوم بحرقه، وإلا سرعان ما يتم اكتساب الوزن المفقود مرة أخرى.
ونصح الخبير الألماني بأهمية تحديد النظام الغذائي الأسبوعي بحيث يكون متنوعاً ويحتوي على نوعيات مختلفة من الأطعمة الغنية بالبروتينات، بحيث يشتمل على الأسماك البحرية الغنية بالدهون كالسالمون والرنجة والتونة واللحوم والبيض ومنتجات الألبان كالجبن واللبن المخثر.
وتحتوي بعض الأطعمة النباتية أيضاً كالصويا والبازلاء والعدس والمكسرات على كميات كبيرة من البروتينات، ويُمكن إكمال النظام الغذائي بالخضروات قليلة الكربوهيدرات كالفلفل الأحمر أو الطماطم أو الكرنب والفِطر.
كما ينصح خبير التغذية باستخدام الزيوت النباتية كزيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت الكتان، كونها تحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة والبسيطة أيضاً.
ويقدم أبيل الريجيم التالي كمثال لنظام غذائي غني بالبروتينات:
- الإفطار: من 30 إلى 60 جراماً من حبوب دقيق الشوفان، مع كوب من الحليب أو 100 جرام من اللبن المخثر أو 125 جراماً من الزبادي.
- الغداء: شرائح لحم الديك الرومي مع البروكلي أو سمك السالمون أو سمك التونة مع السلطة.
- العشاء: بيض مخفوق (أومليت) من أربع بيضات مع بعض الخضراوات أو شريحة من سمك السالمون أو 125 جراماً من سلطة الطماطم بجبن الموزاريلا.