هل البطاطا الحلوة ترفع السكري؟

يعتقد بعض الأشخاص أن تناول البطاطا الحلوة يتسبب في ارتفاع مستويات السكر بالدم، مما يتسبب في عدم تناولها إطلاقًا على الرغم من محتواها العالي من العناصر الغذائية.
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي تأُير البطاطا الحلوة على سكر الدم وفقًا لما ذكره موقع "verywellhealth".
كيف تؤثر البطاطا على نسبة السكر في الدم؟
البطاطا الحلوة غنية بالكربوهيدرات، مما قد يرفع مستوى السكر في الدم، ولكن المؤشر الجلايسيمي لها يمكن أن يختلف حسب طريقة التحضير، حيث أن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع تسبب ارتفاع حاد في سكر الدم ثم انخفاض سريع، أما الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض تسبب استقرار مستويات سكر الدم لأنها تهضم وتمتص ببطء.
اقرأ أيضًا.. ماذا يحدث للكوليسترول عند تناول البطاطا الحلوة؟
فوائد البطاطا لمرضى السكري
تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن المفيدة للصحة العامة وذلك بسبب محتواها على ما يلي:
-فيتامين أ على شكل بيتا كاروتين.
-فيتامين ب6.
-فيتامين سي.
-البوتاسيوم.
-الفيبر.
-الزنك.
-المغنيسيوم.
كما تتضح فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري في:
1- تحسين الرؤية
تحتوي البطاطا الحلوة على كمية جيدة من فيتامين أ الذي يساعد على تحسين البصر حتى في الإضاءة الخافتة، كما ينتج أصباغ في شبكية العين وهي ضرورية لأنها ترسل معلومات بصرية للدماغ.
2- الشعور بالشبع
يمكن للألياف الغذائية الموجودة في البطاطا الحلوة أن تساعد على الشعور بالشبع، وتسهل عملية الهضم، وقد تمنع الإمساك، بالإضافة إلى تعزيز صحة الأمعاء وتحسين الكوليسترول وتقليل الالتهابات وتحسين حساسية الأنسولين.
قد يهمك.. البطاطا والسمسم| فوائد صحية من هذا الخليط على طفلك.. طبيب يوضح
3- تقليل الالتهابات
تتميز البطاطا الحلوة بمحتواها العالي من فيتامين سي وبالتالي فهي تساعد على تقليل الالتهاب لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة والذين يعانون من مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم