80 طن يوميًا.. تشغيل معصرة الزيتون الحديثة في مدينة رأس سدر - صور

أعلنت مديرية الزراعة بجنوب سيناء، عن تشغيل معصرة الزيتون الحديثة بمدينة رأس سدر لخدمة مزارعي الزيتون بجنوب سيناء والسويس، بسعر مدعم لإنتاج زيت الزيتون.
وقال الدكتور محمد شطا، وكيل وزارة الزراعة بجنوب سيناء، إن المعصرة جديدة وحديثة بها عدة أنظمة للتشغيل من البارد إلى الساخن، وتعمل بطاقة 80 طن يوميًا، وبها خط للتعبئة، ويجرى إنتاج زيت الزيتون منها بعد المرور على عدة مراحل، بداية من مرحلة غسل الزيتون وفرزة والتخلص من الشوائب والأوراق العالقة، ثم المرور على وحدة الجرش، وبعدها الكبس لاستخلاص زيت الزيتون، والتعبئة في تنكات، ثم التعبئة في زجاجات بسعات مختلفة.
وأكد وكيل الوزارة في تصريح اليوم، أن انتاج زيت الزيتون من هذه المعصرة يعد من أجود وأفضل أنواع زيت الزيتون لكون يجري عصره بدون أي معاملات كيميائية، والمعصرة جرى إنشاؤها لخدمة مزارعي جنوب سيناء والسويس، وذلك لتحقيق التنمية المستدامة لمزارعي جنوب سيناء، ويجري العصر بها بأسعار مخفضة، ويتسلم المزارع ناتج عملية العصر فور الانتهاء منه مباشرة.
وأشار إلى أن قسم الإرشاد الزراعي بالمديرية، يقوم بتكثيف القوافل الزراعية الإرشادية خلال موسم جني محصول الزيتون لتقديم الخدمات لهم، مشيرًا إلى أن كمية إنتاج الزيت تتوقف على نوع الزيتون وجودته، وكلما كان الزيتون أسمر، وجرى تصويمه مبكرًا "عدم ري الأشجار لفترة قبل جنى المحصول"، كانت كمية الزيت المنتج أكبر وأنقى.
وعن أهم أصناف الزيتون التي يجري زراعتها بجنوب سيناء وصالحة لإنتاج الزيت، قال وكيل الوزارة، إنه يجري زراعة نوعان من الزيتون بالمحافظة، إحداهما خاص بالتخليل، والآخر خاص بإنتاج الزيت، وهم أصناف "الكوناكي، الكورتينا، البنزلينوا، البيكوال"، و هذه الأصناف تتميز بزيادة نسبة الزيت بها، وهى تعطى نسبة زيت تصل إلى نحو 18%.
وأوضح أن موسم جنى الزيتون الخاص باستخراج الزيت يبدأ في نهاية شهر سبتمبر من كل عام، وكلما ترك المزارعون المحصول ينضج، كلما زادت كمية الزيت التي تنتج عنه خلال عملية العصر، لافتًا إلى أن زيت الزيتون الناتج عن عمليات العصر على البارد يعد من أغلى وأجود أنواع زيت الزيتون، لكون عملية العصر تجرى دون أي تفاعلات كيميائية تقلل من جودة الزيت، لذا يكون سعر هذا الزيت أغلى بكثير من الذى يجرى عصره بطرق آلية.
ولفت إلى أن المساحة الكلية المنزرعة بأشجار الزيتون على مستوى المحافظة تتجاوز ال26 ألف فدان معظمهم بمدن طور سيناء ورأس سدر.