في أول أيام رمضان تبحث الأمهات والزوجات عن طرق تحضير موائد الإفطار والسحور الشهية وسريعة التحضير، رمضانك مصراوي يقدم لكم يوميًا طرق تحضير أسرع الوجبات.. وفي السطور التالية مقادير وطريقة تحضير وجبة سحور اليوم، هي "بيض بالخضار"، حسب موقع "كوكباد "المتخصص في الطعام. المكوّنات: فلفل ملون مقطع إلى مربعات صغيرة ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة والفلفل الأحمر. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. فلفل أسود وملح حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من الزبدة. طريقة التحضير: نخفق البيض جيّداً في وعاء. ننكه مخفوق البيض بالملح، والفلفل الأحمر، والكمون، والقرفة، ونحرك المكوّنات من جديد. نضيف قطع الفليفلة الخضراء، والحمراء، والصفراء إلى المخفوق. نضيف الحليب السائل إلى المكوّنات السابقة، ونخلطها جيّداً. نذوّب الزبدة في قدر على النار، ثمّ نسكب مخفوق البيض إليها. نترك المزيج في المقلاة حتى يتغيّر لونه، وبعد ذلك نقلبه للجهة الأخرى حتى يتحمر. نضع العجة في طبق، ونقدمها ساخنة.
