يحتاج النباتيون إلى نظام غذائي خاص ومتوازن في شهر رمضان، لتعويض الجسم على ما فقدة خلال ساعات الصيام، لذلك نصحت الدكتورة دينا فؤاد، استشاري التغذية العلاجية، بضرورة اهتمام النباتيين بإدخال العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بوجبتي الإفطار والسحور. 1-تناول شوربة الخضار والسلطات، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية والفيتاميناتالضرورية لجسمالصائم. 2-الإكثار من تناول المياه بكميات كبيرة، لا يقل عن 2 لتر يوميًا. 3-تناولالبقولياتلأنها تحتوي على البروتينات وتجنب الاطعمة المالحة التي قد تؤدي الى الشعور بالعطش خلال ساعات الصيام. 4-تجنب إضافة الكثير من الدهون على وجبة الإفطار، لأنها تسبب التعب والخمول، وتزيد من السعرات الحرارية. 5-يفضل اختيار المنتجات منخفضة الدهون والملح والسكر من خلال قراءة اللاصقة الغذائية. 6-يفضل مزج الحبوب الكاملة مع البيضاء لزيادة محتوى الألياف، مثل مزج الأرز الأبيض والبري أو الخبز مع نصف دقيق أبيض ونصف دقيق كامل. 7-تناول مجموعات متنوعة من الفواكه والخضار يوميًا على فترات متابعة بين وجبتي الإفطار والسحور. 8-الإكثار من تناول العصائر الطبيعية غير المحلاة على الإفطار، ويمكن تناول عصير من الخضار على وجبة السحور. 9-عليك القيام بتناول سحور صحي يمدك بالطاقة، اذ تعتبر وجبة السحور المثالية للأشخاص النباتيين هي البقوليات، بالإضافة الى الفاكهة والخضراوات التي تحتوي على الفيتامينات والعناصر الهامة مثل الجرجير والخس، لاحتوائه على الزنك بكميات عالية، وتناول الحبوب الكاملة كالفول السوداني. 10-تناول الاطعمة التي تحتوي على عنصر الحديد مثل الجرجير والخبيزة واللوبيا والسمسم. 11-يمكنك الحصول على المعادن والألياف والكربوهيدرات من خلال تناول الأرز والمكرونة، والقمح، والخبز، وتناول على وجبة الإفطار الفاصوليا البيضاء والحمراء، والبازلاء، والعدس، والحمص، والفول، وحبوب الصويا.
