وصفات متنوعة على الطريقة اليونانية

إليكِ بعض وصفات الطعام من المطبخ اليوناني، جربي هذه الوصفات واستمتعي مع عائلتك بأروع مذاق.
كيك الأومليت
المقادير:
كوب من الأرز الأبيض
ثلث كوب من زيت الزيتون
نصف كوب من الكراث المقطع شرائح
ثلاث حبات كوسة مقطعة شرائح
ملعقة صغيرة من الثوم المجروش
ربع كوب من أوراق النعناع المقطعة
ملعقتان من الشبت المقطع
8 بيضات مخفوقة
نصف كوب جبن أبيض (فيتا أو أي نوع مفضل لديك)
بصلة مقطعة شرائح للتزيين
ملح طعام
طريقة التحضير:
سخني الفرن في درجة حرارة 180 درجة.
أحضري قدرا متوسطة الحجم، ضعي فيها الأرز، كوب ونصف من الماء، كمية من الملح ثم قلبي جيدا وضعيها على النار.
اتركي القدر حتى يغلي الماء ثم اخفضي درجة الحرارة، غطيه واتركيه لمدة 8 دقائق ثم ارفعيه من على النار.
أحضري مقلاة حجمها مناسب، ضعي فيها ملعقتين من زيت الزيتون ثم ضعيها على النار وضعي عليها الكراث المقطع في درجة حرارة منخفضة لمدة من 6 إلى 8 دقائق.
أضيفي شرائح الكوسة، الثوم المجروش مع الاستمرار في التقليب لمدة ثلاث دقائق ثم أضيفي الأرز، النعناع، الشبت، الجبن الأبيض والبيض المخفوق وقلّبي جيدا.
ارفعي المقلاة من على النار ثم افرغي محتوياتها في صحن بايركس وضعيه في الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة حتى تمام النضج.
أخرجي صحن البايركس من الفرن وقطعي ما فيه ثم ضعي كل قطعة من كيك الأومليت في طبق التقديم وزينيها بحلقات البصل.
( يمكنك تقديمها مع السلطة الخضراء والخبز)
قطع الدجاج بالزيتون والزعتر
المقادير:
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى ثماني قطع
كوب من الكراث المقطع
كوب من الطماطم صغيرة الحجم
كوب من حساء الدجاج
كوب من الزيتون المخلي (كلاماتا)
ملعقة صغيرة من الثوم المقطع صغيرا
ملعقة كبيرة من البابريكا المجففة
ملعقة كبيرة من التوابل المختلفة
ملعقة كبيرة من الزعتر
طريقة التحضير:
سخني الفرن في درجة حرارة 200 درجة
أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها زيت الزيتون ثم ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة، أضيفي إليها قطع الدجاج وقلّبي جيدا لمدة من 4 إلى 6 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا مائلا للبني.
أضيفي الكراث مع الاستمرار في التقليب لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق.
أضيفي حساء الدجاج والطماطم الصغيرة المقطعة مع التقليب المستمر.
أضيفي الزيتون المخلي، الثوم المجروش، مسحوق البابريكا، التوابل المختلفة والزعتر ثم غطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة.
ازيلي الغطاء ثم اتركي المقلاة لمدة 30 دقيقة إضافية حتى تمام النضج.
ارفعي المقلاة من على النار وضعي الدجاج في طبق التقديم ثم قدميه لعائلتك واستمتعي بالمذاق الرائع.
مكرونة بصوص اللحم المفري
المقادير:
كيلو لحم بقري مفري
نصف كوب من البصل المقطع صغيرا
كوب من الفلفل الأخضر المقطع
كوبان من المكرونة (بالشكل المفضل لديك)
كوبان ونصف الكوب من الماء
كوب من صوص الطماطم المعلب
كوب من المشروم المعلب مقطع شرائح
طريقة التحضير:
أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها البصل المقطع، الفلفل الأخضر مع اللحم المفري ثم ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة واستمري في التقليب لمدة من 8 إلى 10 دقائق.
أضيفي صوص الطماطم، المشروم المقطع والمكرونة وقلّبي جيدا ثم اخفضي درجة الحرارة تماما واتركيها على النار لمدة من 10 إلى 20 دقيقة حتى تنضج المحتويات.
ارفعي المقلاة من على النار ثم ضعي المكرونة بصوص اللحم المفري في طبق التقديم واستمتعي مع عائلتك بالمذاق اليوناني الجديد.