نصح خبراء روسيون في الصحة العامة والتغذية، بضرورة تناول الأطعمة الحمراء، لما لها من فوائد كبيرة جدا على الصحة، لافتين أن هناك 5 أطعمة لا يمكن الإغفال عن تناولهم في اليوم. الطماطم بها كميات كبيرة من فيتامين"C" و"A"، إضافة إلى الألياف والبوتاسيوم، فائدة هذا النوع من الخضروات الحمراء، فتعود إلى "الليكوبين" وهو مضاد أكسدة يمنح الطماطم لونها الأحمر. وذكر "روسيا اليوم"، أن الدراسات أثبتت قدرته على مكافحة شيخوخة البشرة، فضلا عن دوره الفعال في الوقاية من السرطان، وأمراض القلب، إضافة إلى ذلك فإن الليكوبين يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم ومفيد للعيون. الفلفل "الحار" الأحمر: يحتوي على مضاد أكسدة معروف ب"الكابسايسين"، وهو قادر على حماية الأوعية الدموية، كما أنها المادة التي تمنح الفلفل مذاقه الحار. وأثبتت الدراسات، أن الكابسايسين يعزز عملية الأيض ويحفز بعض المواد الكيميائية في الدماغ، والتي تساعد على تثبيط الشعور بالجوع، وزيادة الطعم الحار يعني الحصول على كمية أكبر من الكابسايسين، علما أن الفلفل الحار يساعد على إفراز هرمون السعادة "الأندروفين" في الجسم. "البنجر" يعرف بلونه الأحمر الغامق، وفوائده فتعود إلى كمية حمض الفوليك العالية والألياف الغذائية الموجودة بداخله، ويكتسب البنجر لونه الأحمر من مادة البيتانين، وهي من المركبات النباتية الثانوية والتي تساعد على تقوية جهاز المناعة. ويوضح الأطباء أن تناول قطعة من البنجر يساعد على زيادة مستوى الطاقة في الجسم، ويخفض ضغط الدم، ويقلل من آلام التهاب المفاصل، والبنجر من الخضروات التي عرفت قديما باستخدامها كمنشط جنسي. "التوت البري الأحمر" يظهر في فصل الخريف، وله فوائد كثيرة على الصحة، وتعود فائدة هذه الثمرة إلى احتوائها على كميات عالية من فيتامين "c" والألياف، ويتصدر التوت البري قائمة الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة المفيدة. وأظهرت الكثير من الدراسات أن التوت البري له القدرة على قتل الخلايا السرطانية، كما أنه معروف بقدرته على نزع البكتيريا الموجودة على جدران المسالك البولية، وهو ما يفسر نصيحة كبار السن بتناول عصير التوت البري لدى ظهور الدلائل الأولى على الإصابة بعدوى المسالك البولية. "الكرز" معروف عنه بطعمه اللذيذ، لكنه أيضا غني بمضادات الأكسدة مثل "الانثوسيانين" وهي مادة معروفة بقدرتها على تهدئة الآلام وتخفيف الالتهاب، ما يعزز دوره في الوقاية من السرطان والسكري وتنظيم ضغط الدم، فمضادات الأكسدة الموجودة في الكرز تساعد على تخفيض كمية حمض اليوريك المتراكمة في الجسم، ما يساعد بدوره على تخفيف آلام التهاب المفاصل والنقرس، بل وحتى إنها تقي من الإصابة بهذه الأمراض. كما يحتوي الكرز على كميات عالية من فيتامين "C" والبوتاسيوم والألياف، وبفضل المركبات الموجودة بداخله مثل الفلافونويد والإيزوكيرسيترين، والكيرسترين، يمكن للكرز مكافحة الأضرار الناتجة عن تأكسد الجذور الحرة في الجسم، ما يساعد على إبطاء الإصابة بالشيخوخة.
