اتغدي معانا.. "بيف استراجانوف"

"الاستراجانوف".. من الأطباق المحببة، لسهولة تناول اللحم وهو مقطع إلى شرائح يكون سهل الهضم، بالإضافة إلى أهمية اللحوم في بناء العظام.
مكونات الوجبة:
‎ - نصف كيلو لحم فيلية مقطع شرائح طولية رفيعة.
‎- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
-4 فصوص ثوم مقطع
- ملح وفلفل ،بهارات
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة صويا صوص
‎ - ملعقة صغيرة خل ابيض
‎ - ملعقة صغيرة مسطردة
‎ 1/2 كوب لبن
‎ ملعقة كبيرة دقيق
‎طريقة التحضير :
تسخين ملعقة زبد في مقلاة على النار، وإضافة شرائح اللحم، وتشويحها ورفعها من المقلاة.
‎ في نفس المقلاة نضيف البصل، ونقلب قليلاً، ثم نضيف الثوم، ونقلب حتى تذبل الخضراوات.
‎ نعيد اللحم إلى المقلاة مع البصل والثوم، ثم نضيف صوص الصويا، والخل ونغطي الخليط لمدة 5 دقائق مع إضافة القليل من الماء.
‎ ونضيف المسطردة والملح والفلفل مع قليل من الماء، ثم نذيب ملعقة الدقيق في الحليب ونضيفه للخليط، ونتركه حتى تمام النضج.
‎ يقدم مع المعكرونة البيضاء أو مع الأرز بزبدة حسب الرغبة، ويمكن اضافة بروكلي لاهميته الغذائية أو خضروات سوتيه.