استعدادًا لرمضان.. الطريقة الصحيحة لتخزين الفواكه في الفريزر

تفريز وحفظ الفواكه والخضروات من أشهر أعمال التدبير المنزلي ، فهي توفر لك مختلف الأصناف على مدار العام ، مما يضمن لك التنويع في الأكلات و الحلويات لأسرتك، بالإضافة لتوفير الوقت و الجهد بحفظها منظفة ومقطعه جاهزة للإستخدام الفوري
و أيضا تفريزها في موسم توفرها يضمن لك الحصول عليها بسعر مناسب مما يعد أيضا من أسرار التحكم في ميزانية البيت .. و يظل ما قبل شهر رمضان هو الموسم الأشهر للتفريز و الحفظ، فتعرفك على طريقة حفظ الفواكه في الفريزر، والخضروات أيضا يضمن لك توفير وقتك ومجهودك في هذا الشهر الفضيل، و أيضا تخفيف جزء من أعباء المصاريف و الميزانية خلال هذا الشهر .
طريقة حفظ الفواكه في الفريزر للإستعداد لرمضان
تعتبر العصائر من أساسيات المائدة الرمضانية ، سواء كانت مشروبات باردة مثل الكركدية و التمر هندي أو عصائر فاكهة ، و بالتأكيد العصير المصنوع من الفاكهة الطبيعية ألذ و أوفر و أكثر صحة من العصائر المعلبة أو البودرة سريعة الذوبان ، لذا إليك قائمة بالفواكه التي يمكنك تفريزها من اليوم إستعدادا لرمضان حسب نوع الفاكهة المتوفرة ببلدك :
تفريز البرتقال :
يتم عصر البرتقال و حفظه فورا بدون إضافة سكر أو تخفيف بأكياس مخصصة للفريزر ، و يمكنك سلق حبتين من الجزر و خفقها جيدا و خلطها مع البرتقال ، و عند تحضير العصير لا يترك ليفك تفريزه تماما ، بل يضرب مع السكر و الماء و يقدم فورا .
تفريز الليمون :
يعصر الليمون و يحفظ بقالب مكعبات الثلج ، و يتم تجميع المكعبات بعد تجميدها بكيس بلاستيكي ، و إستخدام مكعب لكل كوب عند الحاجه مع إضافة كمية السكر المطلوبة .
تفريز المانجو :
يقشر المانجو و يقطع قطع كبيرة أو شرائح بدون البذر ، و يحفظ بأكياس الفريزر ، و عند الإستخدام يخرج للخلاط مع كمية الماء و السكر المطلوبة .
تفريز الفراولة :
تختار حبات الفراولة الاناضجة و الحمراء و تنظف و تقطع ، ثم تخلط مع كمية من السكر و تحفظ بأكياس الفريزر ، و تخرج للخلاط مع الحليب و نضبط معيار السكر مجددا .
تفريز الموز :
يمكنك تفريز الموز ، فعلي الرغم من أن لونه قد يتغير قليلا أثناء التفريز ، إلا أن طعمة يظل لذيذ و مناسب لعمل العصائر ، و أيضا حفظه مهروسا يمكنك إستخدامه فيما بعد لعمل الكيك .
كل ما عليك تقطيعه حلقات و حفظه فورا في أكياس محكمة الغلق ، أو هرسه و حفظه مهروسا للمخبوزات .
طريقة تفريز الجوافة :
تستخدمة الجوافة الناضجة و نوع جيد ، و تنظف و يزال منها البذر ، ثم تقطع أرباع و تخلط مع قليل من السكر و عصير ليمونة و يحفظ بأكياس بالفريزر .
طريقة تفريز الخوخ :
يتم عمل علامة + بالسكين من أسفل حبة الخوخ و توضع بماء مغلي لعدة ثوان ، ثم توضع بماء مثلج ، ثم تقشيرها بسهولة .
تزال البذرة و يقطع الخوخ شرائح ثم يخلط مع عصير ليمونة و يحفظ بأكياس بالفريرز .
طريقة تفريز المشمش :
نفس طريقة تفريز الخوخ ، و نفس طريقة إزالة القشرة .
طريقة تفريز البلح الأسود :
يقشر البلح و ينزع النوى ، ثم يوضع بماء مغلي لدقيقتين ، ثم يحفظ بالأكياس بالفريزر .
طريقة حفظ الفواكه في الفريزر للإستعداد لرمضان – مدة التفريز التي تضمن لك الحصول على عصير لذيذ
الفاكهة المحلاة بالسكر : 12 شهر .
الفاكهة بدون سكر أو المهروسة 6 أشهر .
استخدمي الأكياس المخصصة للحفظ بالفريزر و الشفافة ، مع كتابة تاريخ التجميد عليها من الخارج ، و يجب أن يكون محتوي كل كيس مساوي للاستخدام مرة واحده ، أي لا يعاد تفريزه بعد تفكيك التجميد .