فوائد المخلل وأضراره ننشرها لكم، وخصوصا لمن يعشق المخلل ويتناوله في جميع وجباته، حيث إنه من أشهر المقبلات الموجودة في المطبخ العربي ويفضله الكثيرين، ويتم تحضير المخلل بوضع الخضروات في محلول ملحي وخل وكركم حتى تنضج كما تقوم الفيتامينات الموجودة يف الخضار من تحويل الخضروات لقلوية وذلك يعمل على سهولة هضمها.
فوائد المخلل وأضراره..
فوائد المخلل
المخلل يواجه السكري
نظرا لوجود الخل في المخللات فإنه يحسن مستوى الهيموجلوبين في الدم، ويقاوم مرض السكري، حيث إن الدراسات أثبتت أن حمض الخليك الموجود في المخللات يساعد في مقاومة السكري، والأفضل صناعته في المنزل للتحكم في إضافة الخل.
يساعد في مكافحة السرطان
نظرا لاحتوائه على المواد المضادة للأكسدة فإن تناوله يحمي من العديد من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب والسكري وتليف الكبد.
الوقاية من بعض الأمراض
مخلل الخيار به نسبة كبيرة من البيتا كاروتين وهو نوع من مضادات الأكسدة والتي يتم تحويلها لفيتامين أ داخل الجسم والذي يعمل على حماية الجسم من الإصابة بالسكتة الدماغية أو أمراض الجهاز التنفسي أو أمراض القلب وتخفيف قرحة المعدة وحماية الكبد وغيرها من الأمراض الخطيرة.
أضرار المخلل
ارتفاع ضغط الدم
لاحتوائه على الصوديوم بنسبة كبيرة فإن الإفراط في تناول المخلل يؤدي لارتفاع ضغط الدم وبالتالي يزيد من فرص التعرض للإصابة بالنوبات القلبية أو أمراض الكلى أو السكتة الدماغية.
ضعف العظام
قد يؤدي الصوديوم الموجود في المخللات لارتشاح الكالسيوم في العظام، مما يعمل على حدوث ضعف في العظام، ويكون الشخص عرضة للإصابة بالكسور في العظام.
القرحة والقولون
المخلل لا يتسبب في قرحة القولون أو قرحة المعدة، ولكن تناوله لمن يعاني منهم يؤدي للشعور بالألم، لذلك ينصح الأطباء مرضى القولون وقرحة المعدة عد الاكثار من تناول المخلل والتقليل منه قدر المستطاع.