طريقة عمل العجة المصرية بعدة وصفات سريعة التحضير

تعد أكلة العجة المصرية من الأكلات اللذيذة والتي يعشقها الجميع الكبار والصغار، كما تتميز أنه يمكن تقديمها في أي وقت سواء في وجبة الافطار أو الغذاء أو العشاء، هذا بالاضافة الى انها لاتحتاج وقت كبير في التحضير، بل يتم تحضيرها بسهولة، وهي مغذية جدا للأطفال ووجبة صحية قليلة التكلفة وعالية في قيمتها الغذائية، وسوف نقدم لكم من خلال "المستقبل" طريقة عمل العجة المصرية بعدة وصفات سريعة التحضير.
طريقة عمل العجة المصرية
المكونات:
6بيضات
بصلة متوسطة مفرومة
طماطم مقطعة مكعبات
نصف كوب من فلفل أحمر مقطع مكعبات
نصف كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات
كوب من البقدونس المفروم
2 ملعقة زيت
ملعقة بيكنج بودر
طريقة التحضير:
نحضر اناء عميق ونضع فيه البيض ونضيف عليه الملح والفلفل الأسود ونخفقه جيدا، ونضيف البيكنج بودر ونخفقه، ثم نحضر صينية لا يلتصق بها الطعام وندهنها زيت ثم نوزع فيها الخضار البصل والفلفل والخضرة ثم نضيف عليهم البيض المخفوق، أدخلي الصينية في فرن ساخن لمدة ربع ساعة، ثم نتأكد من نضجها ونخرجها، ونقطعها مربعات وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة، وتزين بالبقدونس وتقدم مع سلطة وبطاطس مقلية شيبسي وباذنجان مخلل.
طريقة عمل العجة الفلاحي
المكونات:
6 بيضات
بصلة متوسطة ومبشورة
نصف كوب من الطماطم المقطعة مكعبات
نصف كوب من الفلفل الأخضر المقطع مكعبات
كوب دقيق
كوب بقدونس وكزبره مفرومين
زيت
توابل ملح وفلفل وكمون
جبنة رومي مبشورة
ملعقة بيكنج بودر
طريقة تحضير العجة الفلاحي
نضع اناء على انار ونضع به الزيت حتى يسخن ثم نضيف البصل المبشور ونقلبهم جيدا.
بعد أن تذبل البصلة على النار نضيف الفلفل المقطع مكعبات ونضيف الطماطم المقطعة أيضا، ونقلب الخليط، ونتركه ثلاث دقئق على نار هادئة ثم نرفعه من على النار.
حتى تبرد البصلة، نقوم بتحضير الخليط الآخر بأن نحضر وعاء ونضع فيه البيض ونضيف عليه الملح والفلفل الأسود والبيكنج بودر ونخلطهم جيدا، ثم نضيف البقدونس والكزبرا ونقلب الخليط حتى يمتزج جميع المقادير جيدا.
نضيف هذا الخليط على البصل والخضار بعد أن يبرد ونقلبهم جيدا، ثم نصيف الدقيق ونقلبهم.
في صينية مدهونة زيت نقوم باضافة الخليط، ثم نرش جبنة رومي مبشورة على الوجه ثم نضعه في الفرن حتى ينضج حوالي ربع ساعة، وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة تحضير العجة بالبطاطس
المكونات:
2 ثمرتين من البطاطس المتوسطة
نصف كوب طماطم مقطع مكعبات
بصلة مبشورة
4 بيضات
نصف كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات
نصف كوب فلفل أحمر رومي مقطع مكعبات
نصف كوب من البقدونس المفروم
ربع كوب من الدقيق
ملح وفلفل أسود وكاري وشطة
ملعقة صغيرة من ثوم البودر
زيت
ملعقة بيكنج بودر
طريقة التحضير:
نسلق البطاطس ثم نقشرها ونضع عليها رشة ملح وكمون وثوم بودر ونهرسها بالشوكة ونتركها جانبا.
ثم نضع حلة على النار ونضع بها الزيت يسخن، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف الطماطم والفلفل بأنواعه الأحمر والأخضر، ونضع ملح وكاري وفلفل أسود ونقلبهم جيدا ونرفعهم من على النار.
بعد ذلك نترك الخضار حتى يهدأ.
نحضر وعاء ونضع فيه البيض ونضيف له رشة ملح وفلفل أسود ونخفق البيض، ونضيف الدقيق ونضع البيكنج بودر والشطة ونقلبهم ثم نضيف البقدونس المفروم ونقلبهم مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
ثم نضع خليط البيض والدقيق على خليط البصل والخضروات ثم نضيف البطاطس المهروسة ونقلبهم جيدا.
نحضر صينية فرن وندهنها زيت ثم نضيف خليط العجة في الصينية، ثم ندخل الصينية في الفرن على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج، نقطعها ونقدمها ساخنة وبالهنا والشفا.
فوائد العجة
العجة غنية بالقيمة الغذائية العالية، حيث تضم كمية كبيرة من الخضروات المفيدة.
كما أنها تحتوي على البيض وهو مغذي للحفاظ على صحة العين وتقوي عظام الأسنان.
تعزز من وظائف الدماغ.
تخفف من حدة الالتهاب.
تساعد في فقد الوزن.
تعزز الجهاز المناعي للجسم.
تحتوي على الحديد والكالسيوم والماغنسيوم.
تحتوي على العديد من الفيتامينات.
ونظرا للقيمة الغذائية العالية، فانها وجبة صحية متكاملة، وهامة للأطفال والكبار، كما أنها مناسبة في وجبة السحور، ويمكن اضافة المزيد من الخضروات لرفع قيمتها الغذائية، كما يمكن اضافة كوسة مبشورة وجزر مبشور للخضروات في العجة، لتعطي مذاق لذيذ ورائع، وقيمة غذائية عالية، وبالهنا والشفا.
العجة المصريةطريقة تحضير العجة بالبطاطسطريقة عمل العجةطريقة عمل العجة الفلاحيطريقة عمل العجة المصريةفوائد العجة