التراميسو هو نوع من الحلويات المحببة وسهلة التحضير وطعمها رائع، وتقدم باردة وهذه الحلوى ايطالية، حيث أن الايطالين هم من اشتهروا بعمل هذه الحلوى ثم انتشرت لباقي دول العالم بعد ذلك، وتشتهربمذاقها الرائع بطعم القهوة لعشاق طعم القهوة، والتي يعشقها الكبار والصغار، وهي عبارة عن عدة طبقات من البسكويت ويتخللها طبقات من الكريمة. ويمكن أن يكون الطعم بالقهوة أو بالنسكافيه أو بالشيكولاتة على حسب الصوص الذي تسقي منه البسكويت، ويقدم التراميسو بأسعار مرتفعة في الكافيهات والمطاعم، بالرغم من سهولة تحضيره ومكوناته البسيطة، لذلك ننشر لكم أسهل طريقة لتحضير التراميسو بطعم رائع مثل الكافيهات. التراميسو بالقهوة المكونات: نصف كيلو بسكويت الليدي فنجروهو مخصص للتراميسو. كوب ونصف من القهوة الاسبريسو 4 ملاعق من الكاكاو نصف كوب من السكر نصف كوب من كريمة الخفق رشة ملح كوب جبن كريمي أو جبن ماسكربوني فانيليا 2 ملعقة من بشر الليمون 2 بيضة مفصولين الصفار عن البياض طريقة التحضير: نحضر القهوة الاسبرسو ونضيف اليها بشر الليمون ونتركها حتى تبرد جانبا. ثم نقوم بتسخين صفار البيض في طبق على حمام مائي لمدة خمس دقائق ونتركة يبرد جانبا. بعد أن يبرد نضيف اليه السكر والفانيليا ونضربهم بالمضرب، حتى يتجانس الخليط ثم نضيف جبن الماسكربوني أو جبنة كريمي ونخفقهم مع بعض حتى تمتزج المكونات. ثم نضيف عليهم كريمة الخفق ونقلبهم برفق، ثم نضيف بياض البيض بعد أن يكون تم ضربه وحده حتى يرتفع، ثم نضيف بياض البيض تدريجيا ونقلب بالملعقة من أسفل لأعلى حتى ننتهي من اضافة بياض البيض. ثم نبدأ في تحضير القالب يكون بقاعدة متحركة ليسهل اخراج الخليط بعد ذلك، ونبدأ في غمس أصابع البسكويت في قهوة الاسبرسو ونرصها في القالب حتى ننتهي من أول صف ثم نضيف ثلث كمية الكريمة المخفوقة ونفردها جيدا. ثم نرش كمية من بودرة الكاكاو، ثم نعاود غمس أصابع البسكويت في القهوة الاسبرسو حتى ينتهي الصف ونقوم بوضع طبقة أخرى من الكريمة ونساوي السطح. ثم نقوم برش كاكاو ناعم على السطح، ونعاود الكرة مرة أخرى بغمس أصابع البسكويت في القهوة ورصها حتى ينتهي المقدار ثم نضع طبقة الكريمة على السطح ونساوي السطح جيدا. ثم ندخل القالب للثلاجة من المساء للصباح أو مدة لاتقل عن عشر ساعات، حتى يتماسك الخليط. بعد ذلك نخرج قالب التراميسو ونفتح القالب برفق، ونخرج التراميسو ونرش على الوجه كاكاو ناعم ويقطع ويقدم وبالهنا والشفا. طريقة عمل التراميسو بالنسكافيه المكونات علبتين من أي نوع متوفر عندك من البسكويت السادة علبة لبن مكثف ممكن استبدالها بحليب عادي محلى بالسكر كيس كريمة مخفوقة كيس نسكافيه كاكاو نصف كوب ماء ساخن طريقة التحضير نحضر أكواب أو كاسات بعدد أفراد الأسرة، ونجهز النسكافيه مع الماء الساخن. نقوم بغمس البسكويت في النسكافيه ونضعه في الكاسات بعد الانتهاء من وضع أول طبقة في جميع الكاسات. نكون جهزنا الكريمة بخفقها مع الحليب المكثف ونبدأ في اضافة طبقة من الكريمة على البسكويت. ثم نغمس بسكويت سادة في النسكافيه ونقوم برصها على طبقة الكريمة ثم نضع طبقة كريمة، وبعد انتهاء المقادير وفرد طبقة كريمة على السطح وفردها جيدا، نرش على الوجه كاكاو بودر ونضع الكاسات في الثلاجة، ثم تقدم باردة وبالهنا والشفا. طريقة عمل التراميسو بالموز المقادير: كمية مناسبة من البسكويت السادة مقدار من الموز مقطع شرائح كوب ونصف من صوص الشيكولاتة قهوة سريعة الذوبان 2 كوب كريمة مخفوقة كوب جبن كريمي نصف كوب من الماء 2 ملعقة من الكاكاو طريقة التحضير نضرب الكريمة مع الشيكولاتة مع الجبن الكريمي جيدا حتى يتجانس الخليط. نحضر القهوة سريعة الذوبان في الماء الساحن على النار نحضر صينية بيركس ثم نقوم بغمس البسكويت في القهوة ونرصها في الصينية. ثم نضع خليط الكريمة بالشيكولانة ونفره جيدا ثم نضع شرائح الموز، ومن ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت المغموس في القهوة. وأخيرا نضع طبقة الكريمة وشرائح الموز ثم نرش على الوجه كاكاو . يتم تكرار الخطوة السابقة إلى أن تنتهى كمية البسكويت وخليط الكريمة والموز، وفي النهاية يتم رش القليل من الكاكاو على سطح آخر طبقة. ندخل الصينية الثلاجة تبرد وتقدم بعد ذلك في أطباق التقديم مع وضع صوص شيكولاتة وبالهنا والشفا. التراميسوالتراميسو بالقهوةالحلوياتتحضير التراميسوطريقة تحضير التراميسو
