«زي المطاعم».. أسهل طريقة لعمل البليلة في المنزل

تحاول كثير من الأمهات وربات البيوت التجديد في أكلاتهن والحلويات التى تقدم لأفراد الأسرة وذلك بطرق سهلة خاصة تلك الأطباق التى تمنح التدفئة فى الشتاء وبمكونات متوفرة من المطبخ.
ولمن لا يعرف فإن فوائد البليلة تكمن فى تحسين الهضم تحسين اداء الجهاز الهضمى والقولون وتدعم بناء العضلات والعظام وتقويتهما مما يجعل الانسان اكثر صحة.
ولهذا ينصح بعدم الاكثار من السكر والمكسرات لمن يعانون من زيادة الوزن والسمنة ويمكنهم استبدال هذه الاشياء بالفاكهة.
ولهذا نستعرض معكم اليوم طريقة عمل البليلة لأمهر الشيفات لمنحك التدفئة وتعزيز الدورة الدموية
أولا كيفية إعداد البليلة بالقرفة على طريقة الشيف أميرة شنب:
مقادير البليلة
قمح مسلوق نصف سلقة
سكر
لبن
مكسرات مشكلة
فانيليا
قرفة عيدان
وتتلخص طريقة التحضير في الآتي:
فى وعاء على النار يتم سلق البليلة ثم تسخين اللبن ثم إضافة السكر وعود قرفة والقليل من الفانيلا
أضيفي البليلة الى اللبن واتركيها لتكمل النضج وقدميها ساخنة
ثانيًا طريقة تحضير البليلة بالعسل للشيف أماني رفعت:
المقادير
بليلة مسلوقة
لبن
كريمة
جوز هند مبشور
عسل
قرفة
مكسرات مشكلة
زبيب
وتتلخص طريقة التحضير في الآتي:
= اخلطي البليلة مع اللبن الساخن وقلبيهم جيدا ثم أضيفي مكسرات مشكلة مجروشة وقلبيها
= ضعيها في طبق التقديم وأضيفي العسل الابيض والكريمة
= زينيها بجوز الهند والزبيب ورشة قرفة والمكسرات المشكلة وقدميها ساخنة.
وهناك أيضًا طريقة إعداد البليلة بالمكسرات للشيف أسامة السيد.
المقادير:
1 كوب بليلة (قمح)
2 كوب ماء
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب حليب
4/3 كوب سكر
2/1 ملعقة صغيرة فانليا
2/1 كوب عين جمل (جوز) مجروش
2/1 كوب زبيب
2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
وتتلخص الطريقة:
= تغسل البليلة وتوضع في إناء ويضاف الماء والملح وترفع على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان وتخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة ساعة ويوضع إناء البليلة في وعاء به ماء ساخن ثم يضاف السكر والحليب ويقلَّب الخليط جيدا وتترك لتنضج في الحمام الساخن على نار هادئة لمدة ساعة.
= ويضاف عين الجمل قبل رفعها عن النار 10 دقائق وتوضع البليلة في أطباق التقديم وتزين بالزبيب والقرفة المطحونة ويمكن أن تقدم دافئة أو باردة