بأسهل الخطوات.. طريقة تحضير الطحينة في المنزل

من المعروف لدى الجميع أن الطحينة تعتبر من أكثر الوصفات التي يبحث عنها الكثيرون، وذلك لأنها تتميز بمذاق شهي عند تناولها بجانب الكثير من الأطعمة، بالإضافة إلي ذلك تحتوي الطحينة على بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان.
ولهذا نستعرض معكم بوصفات متنوعة طريقة تحضير الطحينة في المنزل:
ونبدأ ب طريقة عمل الطحينة البيضاء، التى قدمتها من قبل الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد :
مقادير الطحينة
كوب سمسم محمص
كوب فول سوداني محمص
كوب دقيق
كوب زيت
طريقة تحضير الطحينة
- يطحن السمسم ويوضع فى الخلاط
- يطحن الفول السودانى ويضاف فى الخلاط
-يضاف الزيت والدقيق ويقلب ويحفظ فى برطمان نظيف جاف حتى الإستخدام
كما توجد طريقة عمل الطحينة للكفتة ، التى تعتبر من المشويات التي يحرص الكثير من الأشخاص على تناول الطحينة معها، لذا قدم الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف :
مقادير سلطة طحينة
طحينة
زبادي
ثوم
فلفل حار
شطة
كمون
زيت زيتون
خل
عصير الليمون
ملح
فلفل أسود
كزبرة خضراء
باذنجان مشوي
طريقة تحضير سلطة طحينة
-يخلط الثوم والفلفل الحار والشطة وكمون وزيت زيتون وخل وطحينة وزبادي
-نضيف عصير الليمون وملح وفلفل وتوضع في طبق التقديم مع رشة زيت زيتون
-يمكن اضافة الباذنجان المشوي مع كزبرة خضراء ويقلب ويقدم مع رشة زيت زيتون
وهناك أيضًا كيفية إعداد الطحينة الجاهزة
المقادير
نصف كوب طحينة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
ربع كوب ماء دافئ
أما طريقة التحضير فتتلخص في:
أضيفي الطحينة والملح ومسحوق الثوم إلى وعاء خلط صغير واخفقي المزيج جيدًا.
أضيفي الماء قليلًا في كل مرة واستمري في الخفق حتى تحصلي على صلصة كريمية ، تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة
تعتبر صلصة الطحينة مثالية مع للفلافل والسلطات والبرجر النباتي والكفتة و الكبدة و غيرها من الأطعمة الأخري،يحفظ في الثلاجة مغطى لمدة 1-2 أسبوع وفقا لموقع minimalistbaker.