وصفات سحرية لعمل اللازانيا.. تعرفي عليها

جميعنا نعلم جيدا أن اللازانيا تعد من الأطباق الشهية التي يعشقها الكثيرون نظرا لمذاقها المختلف مما يدفع العديد إلى شرائها من المطاعم.
ولهذا نستعرض معكم وصفات سحرية لعمل اللازانيا.. تعرفي عليها على طريقة الشيف الشربيني.
طريقة عمل مقادير لازانيا الدجاج
مقادير لازانيا الدجاج
لازانيا شرائح
خلطة بشاميل
صدور دجاج
جبنة فيتا
جبنة بارميزان
لبن
صلصة
طماطم
بصل
كريمة لباني
ثوم
زيت
ملح
فلفل أسود
زبدة
زعتر
أما طريقة تحضير لازانيا الدجاج والخضار بالبشاميل فهي:
-يفرم بصل وثوم ويوضعا في طاسة بها زيت على النار مع زعتر طازج مفروم.
-تضاف قطع صدور الدجاج وملح وفلفل وكريمة لباني وقليل من الدقيق.
-يوضع جزء من البصل والثوم في طاسة أخرى على النار مع صلصة طماطم ويقلب قليلا.
-يضاف إليها الماء وتغلى مع ملح وفلفل ثم تفرد شرائح اللازانيا، ويوضع عليها الجبنة الفيتا وشريحة لازانيا أخرى.
-يوضع دقيق مع زبدة لعمل البشاميل ويحرك جيدًا، ثم يضاف لبن وكريمة لباني ويقلب ثم يرفع قبل أن يثقل قوامه.
-توضع صلصة طماطم وقليل من البشاميل في طاجن زجاجي.
-توضع شرائح اللازانيا في الطاجن وتضاف إليها جبنة ثم صوص.
-تكرر الطبقات مرة أخرى، ثم تصب صلصة الطماطم وصوص البشاميل ثم جبنة بارميزان مبشورة.
- تدخل فرنا ساخنا حتى تنضج اللازانيا وتقدم.
وأيضا طريقة عمل لازانيا السي فود
مقادير لازانيا السي فود:
جمبري
سمك فيليه
كاليماري
بسلة
ثوم
بصل
فلفل احمر
طماطم
صلصة طماطم
زعتر طازج
مكرونة
سمنة
دقيق
لبن
جوزة الطيب
جبنة موتزاريلا
كمون
بهارات
مكعب مرقة
كزبرة خضراء
ملح
فلفل اسود
أما طريقة تحضير لازانيا السي فود فهي كالتالي:
-قطعي البصل مكعبات صغيرة وضعيه في السمنة على النار
-ضيفي اليه ثوم مفروم ثم ضيفي مكعب مرقة
-قطعي الفلفل الأحمر مكعبات وقطعي الكاليماري والسمك الفيليه
-ضيفي السمك والكاليماري والجمبري والفلفل الأحمر والزعتر الطازج
-ضيفي الفلفل الحار المقطع ثم ضيفي جوزة الطيب والبهارات والكمون وصلصة الطماطم وملح وفلفل
-استمري في التقليب ثم ضيفي البسلة
-قشري الطماطم وقطعيها مكعبات متوسطة ثم اضيفيها واتركيها على النار مع كزبرة خضراء مفرومة
-ضيفي قليل من الماء واتركيها لتنضج على نار هادئة
-ضعي مقدار السمنة بنفس مقدار الدقيق وحركيه باستخدام مضرب سلك يدوي ثم ضيفي اللبن واتركيه ليغلي
-ضيفي كريمة لباني وحركيه جيدا ارفعيه عن النار قبل ان يثقل
-ضعي قليل من الصوص الأبيض في طاجن الفرن ثم ضعي شرائح اللازانيا ثم ضعي الحشو المعد سابقا وعليها شرائح لازانيا ثم بقية الصوص الأبيض والجبنة
-ادخلي الطاجن فرن ساخن حتى تنضج ثم قدميها