تعرفى معنا على أسهل طريقة لعمل «الدجاج» بوصفات مختلفة

من المعروف لدى كثير من الأمهات أن الدجاج يعد من أكثر الأطعمة التى يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص؛ حيث يعد من الأكلات الغنية بالفوائد الصحية مما يدفع البعض إلى تناوله وبالأخص الأطفال.
وبالتالي تتعدد طرق تحضير ووصفات الدجاج، كما أن هناك العديد من النكهات والصوص المختلفة والسهلة والمجربة التى يمكنك تطبيقها فى المنزل للحصول على مذاق طيب للدجاج.
الدجاج السويت أند ساور
طريقة عمل
مقادير الدجاج السويت أند ساور:
كيلو ونصف صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
1/2 كوب دقيق.
زيت للقلى.
1 كوب قطع الأناناس.
1 حبة فلفل الأحمر.
1 حبة فلفل الأخضر.
1/2 بصلة أصفر مقطعة شرائح.
1/2 كوب سكر.
1/4 كوب سكر بنى.
1/2 كوب خل التفاح.
1/3 كوب الكاتشب.
4 ملاعق صغيرة صويا صوص.
2 فص ثوم مفروم.
مقادير صلصة السويت اند ساور :
ربع كوب ماء .
ملعقة كبيرة نشا .
ملعقتين كاتشب .
ملعقتين صوص الصويا .
رشة ملح .
رشة سكر .
مقادير الخضار :
كوسة مقطعة شرائح طويلة.
جزر مقطع شرائح طويلة .
نصف حبة من الفلفل الأحمر.
نصف حبة من الفلفل الأخضر.
نصف حبة من الفلفل الأصفر.
بصلة مقطعة شرائح طويلة.
طريقة التحضير السويت اند ساور
1. قومى بتقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة وضعى عليه رشة ملح و فلفل.
2. وبعدها قومى بوضع الدجاج فى الدقيق من أجل أن يتشرب التتبيلة بشكل أكبر
3. قطعى الفلفل والبصل إلى قطع صغيرة.
4. احضرى اناء عميق وضعى فيه الخل والكاتشب ومعلقة السكر وملعقتين الصويا صوص واخفقيه جيدًا حتى يندمج الكاتشب مع الخل والصويا صوص.
5. أحضري إناء وضعي فيه ملعقة زيت وضعيه على النار، ثم ضيفى البصل والفلفل حتى يبدأ فى الذبول ويصبح لونهم أصفر.
6. قومى بإضافة الدجاج إلى الخليط السابق واتركيه لمدة 10 دقائق.
7. ضعي خل وكاتشب وملعقة صويا صوص إلى الدجاج، وضيفى ملعقة سكر حسب الرغبة.
8. يمكنك أن تضيفى سمسم للزينة على الدجاج.
أصبح لديكِ دجاج السويت أند ساور
دجاج بتتبيلة هندية
مقادير
دجاجة مفتوحة فراشة
2 ملعقة كبيرة زبادي
ملعقة كبيرة زعتر مجفف
2 ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
2 فص ثوم مفروم
رشة سكر
ملعقة صغيرة حبهان بودرة
ملعقة صغيرة كمون بودرة
ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
ملح
فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
زبدة
زيت زيتون
طريقة تحضير دجاج بتتبيلة هندية
في وعاء، يوضع زيت الزيتون وزبادي وزعتر وبابريكا وزنجبيل مبشور وثوم وسكر وحبهان وكمون وكزبرة وصلصة، ويتبل الدجاج ويترك ساعتين في التتبيلة
تدهن الشواية بزيت وتوضع على النار ثم الدجاج على الجلد أولا ثم يقلب على الناحية الأخرى حتى ينضج
دجاج تندوري
طريقة عمل
مقادير دجاج تندورى:
1.75 كجم أفخاذ الدجاج
ملح
2 ليمون
500 جم زبادي طبيعي
3-4 ملعقة طعام تندوري أو مزيج توابل تيكا
3-4 ملعقة طعام زبادي عادي
قرصة ملح
قرصة السكر
5 أغصان النعناع الطازجة
1 الفلفل الأخضر شرائح
طريقة عمل
قطع شقوق عميقة في لحم الدجاج بسكين صغير حاد. نضع الدجاج في وعاء وننثر فوق الملح وعصير اثنين من الليمون ، ثم تدليك إلى الدجاج حتى تصبح مغلفة جيدا.
اخفقي الزبادي مع مزيج التوابل في وعاء حتى تمتزج المكونات جيدًا. صب التتبيلة على الدجاج والتدليك في الجسد.
تغطية مع clingfilm في الثلاجة من الصباح للمساء.
ارفع أفخاذ الأعواد من خليط التندوري وقم بالتخلص من أي فائض برفق ضع رفًا سلكيًا فوق صفيحة مشوية وضعي أعواد الطبل عليها.
تشوي لمدة 20 دقيقة ، وتحول بانتظام ، أو حتى يتم طهيها بشكل رائع ويتم طهي الدجاج من خلالها. إضافة المزيد من عصير الليمون لتذوق ويقدم .
الدجاج الكنتاكي بالمنزل
طريقة عمل
المقادير الدجاج الكنتاكي بالمنزل
1 ملعقة كبيرة روز ماري
1 ملعقة كبيرة بردقوش
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة بردقوش
1 ملعقة صغيرة ونصف زعتر
3 ملاعق طعام سكر بني
3 ملاعق طعام بقدونس جاف و مهروس
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة كبيرة بابريكا – فلفل احمر حلو بودرة
2 ملعقة طعام ثوم مخلوط بالملح
2 ملعقة طعام بصل مخلوط بالملح
2 ملعقة كبيرة مكعب ماجي مفتت او 2 مكعب ماجي
1 كيس شوربة طماطم من ماجي
طريقة عمل الدجاج الكنتاكي بالمنزل
قومى بخلط جميع المقادير جيدا في الخلاط مع فتح الكهرباء وغلقها عدة مرات لمدة من 4-3 دقائق يعني نخلط ونتوقف ثم نخلط ونتوقف وهكذا
تحفظ البهارات في برطمان مفرغ من الهواء
ملاحظة
اذا استخدمتيها مخلوطة بالدقيق استخدمى 2 ملعقة كبيرة على كوب دقيق