السر دائما في زيادة الوزن بدون تحكم هو الهرمون المسؤول عن الشهية والذى يدعي الجريلين، والذي يتسبب الخلل فيه بالافراط في الشهية والرغبة في تناول الطعام بدون أية معايير، وأما أهم أسباب اختلال الهرمون هو تناول الوجبات مع اختلاف حجمها فهي تسبب تغير مستويات السكر في الدم، وإفراز هرمون جريلين بما يجعلك تشعر بالجوع بسرعة، كما أن هذا الهرمون يتأثر بالوجبات التي تحتوي علي كمية منخفضة من الدهون، أو الألياف، أو البروتين، كما ان التوتر يزيد من حساسية هرمون الشهية ، كذلك يزيد هذا الهرمون بعد تناول وجبات صغيرة بعد بذل مجهود عضلي مثل الرياضة فبعد تناول الوجبة الصغيرة يتحفز الهرمون بما يتسبب في الشعور بالجوع الذى يدفع لتناول أي كمية طعام بدون معايير بما يؤدي في النهاية لزيادة الوزن