الإمساك مشكلة مزعجة ومؤلمة، لها العديد من الأسباب وتؤثر على الجسم وصحة وسلامة الجهاز الهضمي. ويحدث الإمساك نتيجة عدم كفاية كمية الألياف الغذائية في النظام الغذائي مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم، حيث تعمل الألياف على تطهير القولون، وربط النفايات الصلبة بالماء وتحريكها عبر الجهاز الهضمي للخروج من الجسم، ولتخفيف الإمساك يوصي بزيادة تناول الألياف بما لا يقل عن 20 إلى 35 جرامًا يوميًا، الفاصوليا، ونخالة القمح، والفاكهة من الأغذية الغنية بالألياف .