تعرف علي القيم الغذائية للخس

يعتبر الخس من المصادر الغذائية الجيدة مع السلطة أو السندويشات، خاصة أن السعرات الحرارية قليلة فيه ، ويحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المغذية.
حيث يحتوي مقدار كوب من الخس على 5 سعرات حرارية، و0.49 جرام من البروتين، و0.5 جرام من الدهون و0.5 جرام من الألياف، كما يحتوي كوب الخس على 2666 وحدة دولية من الفيتامين ويوفر الخس 80 % من كل ما يحتاجه في اليوم الواحد من فيتامين "أ" كما يوفر كوب الخس 3.3 مللي من فيتامين "سي"، .ويحتوي السبانخ على 4 أضعاف ما يحتوي الخس من حمض الفوليك وفيتامين "ك" ويحتوي الخس على اثنين من الكاروتينات الهامة للصحة، هما اللوتين وزياكسانثين. ويلعب هذان العنصران دوراً هاماً في حماية العينين من مخاطر الضوء الأزرق، وحماية العين من المياه البيضاء.